おまかせコース (コース（平日限定）)

コースについて

旬の食材を用いたつまみから始まり、握りへと展開するおまかせコース。懐石料理の思想を取り入れ、味わいの緩急や流れを大切に構成しています。北海道近海を中心に、その時季もっとも状態の良い魚介を厳選し、素材の持ち味を活かした丁寧な仕事を施します。一貫一品ごとに完成度を追求した内容は、初めての方から食通まで満足できる仕立て。価格以上の体験を提供する、当店唯一のコースです。