【鯖尽くしコース】 (コースのみ)

メニュー

＜コース内容＞ 前菜：鯖鮨と〆鯖ルイベのポテトサラダ 　長崎ハーブ鯖を使用した鯖鮨と薄くスライスした〆鯖のルイベとポテトサラダのペアリング 刺身：鯖の食べ比べ　ごまさば/刺身(天日塩・自家製酢味噌） 　長崎ハーブ鯖を3種類食べ比べして頂きます。鯖本来の旨みも感じてもらい、それぞれこだわり抜いたタレ・塩・酢味噌も楽しんでください お鍋：鯖のしゃぶしゃぶ酢橘鍋 　酢橘を存分に使い香り高い出汁に仕上げ、お刺身で食べれる長崎ハーブ鯖を2秒だけくぐらせて食べるしゃぶしゃぶです 藁焼：鯖の藁焼き 　他では中々食べ事のできない鯖の藁焼きです。漬けにして山わさびと食べて頂きます 煮物：鯖味噌煮と秋野菜のぐつぐつ 　中骨まで食べれる程煮込んだ鯖味噌煮と、季節の野菜からでる出汁がスープに溶け込み汁まで飲み干してほしい逸品 揚物：鯖のパリパリ揚げ 　1年を通し脂がのっている時期の鯖を特殊な揚げ方でパリパリに仕上げました 食事：焼き鯖土鍋ご飯 　当店人気商品です。大きな鯖と梅干でさっぱりと召し上がる究極の〆ごはん 甘味：メロン 　季節のフルーツをご提供