【和牛ステーキとオマール海老＆アワビ、ズワイガニ】の極上ディナー’ズワイガニ’ (コースのみ)

コースについて

国産アワビのパスタ、A4ランクの和牛サーロインステーキと海老の王様オマール海老、ズワイガニのリゾットットで〆る極上ディナ 当店自慢のズワイガニリゾット！ ズワイガニは最高の出汁がでます。カニの茹で汁をブロード代わりに使い、カニ味噌とクリームで仕上げたカニ風味満点のリゾットです。 オマール海老とは？ アカザエビ科の甲殻類で海産の大エビ（ロブスター）伊勢海老に比べると左右にツメ（ハサミ）が付いていることが特徴のエビです。オマール海老の持ち味はなんと言っても濃厚なうまみと香り！身は噛めば噛むほどにうまみが広がります。濃厚なソースとの相性は抜群！西洋料理では高級食材として扱われております。