はいむるぶし（南十字星） (コースのみ)

コースについて

石垣牛の王道、サーロインを贅沢に味わうコースです。背中の中央部に位置するこの部位は、きめ細かなサシが入り、驚くほどジューシーで柔らかな食感が特徴。鉄板で焼き上げることで脂の甘みが溶け出し、肉本来の濃厚な旨味を存分に堪能いただけます。さらに旬の料理が並ぶ美食ビュッフェもセットに。最高級の石垣牛と多彩な料理が織りなす、至福のひとときを心ゆくまでお愉しみください。