「会席鉄板コース」伊勢海老と花乃牛を堪能。海の幸と山の幸を一度に味わう (【選べる世界の銘醸ボトル付】グラン・ダネ、ヴォーヌ・ロマネ、サッシカイア、オルネライアなど世界の銘醸ワインと愉しむ極上鉄板焼会席)

コースについて

鉄板焼 炎 銀座がお届けする、世界が誇る銘醸ワインと、旬の厳選食材が織りなす至福のマリアージュを愉しむ、特別なプレミアムプラン。 季節の前菜から始まり、厳選された鮮魚や旬野菜、そして当店が誇る「花乃牛」まで、素材本来の持ち味を最大限に引き出した会席仕立ての鉄板焼をご用意いたしました。 さらに本プランでは、お料理とのマリアージュをより深くお愉しみいただくため、世界各地から選りすぐった銘醸ワインをラインナップ。 2名様につき1本、お好みのボトルをお選びいただけます。 シャンパーニュからは、名門ボランジェのプレステージ・キュヴェ「ラ・グラン・ダネ 2015」。 長期熟成による複雑で奥行きのある香りと、きめ細やかな泡立ち。気品と力強さを兼ね備え、魚介料理から肉料理まで幅広く寄り添います。 ブルゴーニュからは、アンリ・ボワイヨの「ピュリニー・モンラッシェ 2022」。 洗練されたミネラル感と上品な果実味が、旬の鮮魚や魚介の繊細な旨味を引き立てます。 さらに赤ワインでは、ヴォーヌ・ロマネの銘醸畑「クロ・デ・レア」から、ミシェル・グロの「Vosne-Romanée Clos des Réas 2022」。 優雅な香り、繊細な果実味、しなやかなタンニンを備えたエレガントなブルゴーニュで、花乃牛の赤身の旨味や脂の甘みと美しく調和します。 ボルドーからは、サン・テステフを代表する名門「Château Calon-Ségur 2006」。 熟成によって生まれる複雑な香りと深み、力強さの中にある気品が魅力の一本。花乃牛の濃厚な旨味をしっかりと受け止めます。 そしてイタリアからは、世界的な銘醸として知られる2本を厳選。 トスカーナを代表する至高のワイン「Sassicaia 2017」と、「Ornellaia 2020」。 サッシカイアならではの気品と緻密なタンニン、長い余韻。そしてオルネライアが持つ凝縮した果実味と芳醇な複雑性。 いずれも花乃牛とのマリアージュを存分にお愉しみいただける、イタリアを代表する銘醸ワインです。 カリフォルニアからは、世界的な評価を誇る「Ridge Monte Bello 2010」。 凝縮感のある果実味と複雑性、力強さの中に感じられるエレガンスが魅力の、カリフォルニアを代表する銘醸ワインです。 【選べる世界の銘醸ボトル】 ・Puligny-Montrachet Henri Boillot 2022 ・Bollinger La Grande Année 2015 ・Vosne-Romanée Clos des Réas Michel Gros 2022 ・Château Calon-Ségur 2006 ・Sassicaia 2017 ・Ornellaia 2020 ・Ridge Monte Bello 2010 フランス、イタリア、アメリカ。 それぞれの土地が育んだ個性豊かな7本の銘醸ワインから、お好みの一本をお選びいただけます。 魚介にはピュリニー・モンラッシェやラ・グラン・ダネ、花乃牛にはヴォーヌ・ロマネ、カロン・セギュール、サッシカイア、オルネライア、モンテ・ベロなど。 料理との相性はもちろん、その日の気分やお好みに合わせてお選びいただくことで、鉄板焼の味わいをより奥深くお愉しみいただけます。 料理、ワイン、そして銀座という特別な空間。 すべてにこだわり抜いた、鉄板焼 炎 銀座ならではのプレミアムなひとときをお届けいたします。 記念日や誕生日などの大切なお祝い、ご接待、特別なご会食、人生の節目のお食事にも。 銀座の上質な空間で、世界の銘醸ワインと厳選された鉄板焼が織りなす、至福のマリアージュをご堪能ください。 お一人様　60,000円（税込・サービス料込） ※2名様につき1本、お好みのボトルをお選びいただけます。