【焔 ーhomuraー】ワインソムリエの眼が400本の中からペアリング”薪火の饗宴”と共に頂点の夜へ (コースのみ)

コースについて

焔（ほむら）とは、燃え盛る炎そのもの。 THE BLESS Awajiが提供できる、最上の火の宴です。 炎舞コースのお料理内容に加え、 ワインソムリエが厳選した 高級ワインペアリング（約25,000円相当）が一夜を彩ります。 ワインは、料理の余韻をさらに深くする。 薪火が引き出した旨みに、厳選されたグラスが重なることで、 味わいはひとつの料理の枠を超え、記憶へと変わります。 3台の大型セラーに眠る400本の中には、 ワイン愛好家なら誰もが憧れる希少な銘柄が、 静かにその出番を待っています。 ソムリエの眼が、一皿ごとに火に寄り添う一本を選ぶ。 それが、焔コースのペアリングです。