席のみのご予約 (お席のみ)

コースについて

明治43年に開業し、110年余を徳島の料亭として営業してまいりました。三代目小山裕久は若き日に、青柳の名物ともなった鳴門の渦潮にもまれた筋肉質なうまみを引き出す鳴門鯛の「へぎ造り」の技法を編み出し、「鯛なら青柳」との評判をいただきました。古(いにしえ)の料理と技、現代に生きる料理人として最新の技術とを駆使して、古今の料理法を後進のみならず、フランスをはじめとする世界中の料理人へ伝えています。個室席を完備してるため、接待やご会食のご利用に最適な場所となっております。是非ここでしか味わえない究極の日本料理をご堪能ください。