鳥せい　厳選コース (コースのみ)

コースについて

「鳥せい」の焼き鳥は、銀座「鳥よし」直伝の技術と紀州備長炭の力で、京紅地鶏の旨味を最大限に引き出します。電気で下焼きした後、強火でじっくり焼き上げることで、タレが香ばしく絡み合い、肉の中はジューシーに仕上がります。一見シンプルな調理の中に光る職人技が、焼き鳥をさらに奥深い味わいへと導きます。焼き鳥と相性抜群のワインや日本酒とともに、特別なひとときをお楽しみください。