~タイ料理研究家 長澤恵先生監修~【THAI式薬膳すっぽん一匹コース】 1ドリンク付 4名様シェア用 (コースのみ)

6,250円(税込)

~タイ料理研究家 長澤恵先生監修~【THAI式薬膳すっぽん一匹コース】 1ドリンク付 4名様シェア用

コースについて

当店がタイ料理研究家・長澤恵先生との特別コラボレーションで誕生した、他では味わえない独創的なコースです。 厳選された沖縄パインすっぽんの旨味を引き立てながら、 タイの伝統的な薬膳の知恵を融合させた唯一無二の美食体験をお届けします。 日本でここでしか味わえない「すっぽんとタイ料理」の絶妙な融合をぜひご体験ください。

メニュー

【コース内容】 1.すっぽんのお刺身 ~わさび入りシーフードソース添え~ 新鮮なすっぽんの旨味とわさびの風味が鼻に抜ける特製シーフードソースの組み合わせ。バンコクの名店の調理法を応用した逸品です。 2.すっぽんのミャンカム すっぽんの内臓をナムプラーとココナッツシュガーで煮詰め、ピーナッツやライム、玉ねぎ、ココナッツと共に大葉やエゴマの葉で包む伝統的なタイの食べ方。複雑な味わいが口の中で広がります。 3.生き血のリンゴジュース割り 生き血は捌きたての新鮮さを大切に、リンゴジュースと合わせた飲みやすい一杯に。この「生き血のりんごジュース割り」は捌きたてならではの鮮やかな色と栄養価を損なわないよう、その日に仕立てるからこそのお楽しみです。 4.すっぽんのタイ式薬膳鍋 タイの伝統的な薬膳スープ「クルアンヤージーン」をアレンジした特製スープ。やさしい甘みですっぽんの風味を最大限に引き立てます。暑い季節にもさっぱりといただける薬膳の恵みをご堪能ください。 5.〆の生センレック 上品なコクと深みのある味わいが特徴の贅沢な〆のスープ。お好みによりすっぽんの新鮮な血を加えたバージョンもご用意可能です。 下記より1ドリンクお選びください。 ・生ビール(サッポロ黒ラベル) ・ハイボール(サントリー角ハイ) ・ホッピー(白、黒、プレミアム) ・梅酒 ・二階堂 ・レモンサワー ・ウーロンハイ ・ジャスミンハイ ・緑茶ハイ ・アールグレイハイ ・ソフトドリンク:烏龍茶、緑茶、紅茶(アールグレイ)、ジャスミン茶、カルピス、コーラ、ジンジャーエール、マンゴージュース

確認事項

※4名様でお召し上がりいただくプランになります。

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来店日