滋賀の恵み満載 お鍋コース (コースのみ)
16,500円(税込)
メニュー
＜このコースは１週間前までの完全予約制です。＞ 滋賀は四方を山に囲まれ、真ん中に日本一の湖「琵琶湖」がある特異な地形です。琵琶湖を囲む山々がジビエをはじめ山の恵みを与えてくれます。そして琵琶湖と山々に囲まれた肥沃な土地が美味しい野菜や近江米、近江牛を与えてくれます。 そして琵琶湖。琵琶湖にしかいない「本もろこ」や「いさざ」「にごろ鮒」など多くの固有種や琵琶湖の恵まれた栄養によって美味しくなった鴨や魚を私たちに与えてくれます。 これほど、多くの美味しい食材を与えてくれる土地は他にはないと思います。こうした滋賀の自然が与えてくれる美味しい恵みを皆さんにご提供できるコースです。 前菜は、滋賀の山の辺、湖の辺、川の辺の恵みをふんだんに使った贅沢なものです。 続いて時期によりますが琵琶湖の恵みのお刺身(無い場合は焼き物か淡海地鶏のお刺身) そして、お鍋は、山の恵みである月の輪熊とイノシシ、琵琶湖の天然鴨などをシンプルなしょう油出汁でお召し上がりいただきます。一緒に入れるお野菜もほうれん草やねぎ、滋賀の大地が与えてくれる美味しいお野菜をお楽しみいただきます。 月の輪熊やイノシシ、琵琶湖の天然鴨、野菜の旨味が出た出汁で最後は雑炊かお蕎麦で〆となるコースです。 This special hot pot course offers a selection of dishes that represent Shiga’s rich natural environment. The best seasonal ingredients from Shiga’s mountain, lake and rivers including gibier will be served in this course. Please note that one-week advance booking is required.
確認事項
※このコースは1週間前までの完全予約制です。 ※このコースはセリの始まり時期から花山椒の終わる時期までのご予約となります。 ※1グループにつき1コースとなります。他のコースとの併用はできません。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%