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魚火ふじな 焔

黒焔コース (コースのみ)

15,000円(税込)

コースについて

マグロの赤身・中トロ・大トロやカマトロ・ほほ肉などの希少部位まで”魚火焼き”で味わえる【魚火ふじな 焔】。 その他の海鮮もスタッフが絶妙な焼き加減でご提供させていただきます。 ウニいくら・サーモンいくら・牡蠣・金目鯛の4種類から選べる、海鮮の旨みが詰まった「土鍋ご飯」もおすすめ。 魚料理と相性の良い季節限定の日本酒をはじめとしたお酒も多彩に取り揃えておりますので、ぜひ料理と合わせてご堪能ください。

メニュー

■魚火焼き本鮪10種盛り ・本鮪赤身 ・本鮪中トロ ・本鮪大トロ ・本鮪希少部位ほほ ・本鮪希少部位カシラ ・本鮪希少部位カマトロ ・真鯛～白ねぎと塩麹～ ・鰤～香味野菜とおろし塩ポン酢～ ・穴子一夜干し～山葵塩～ ・のどくろ～岩塩～ ■先付け3種 （甘エビ塩辛、比叡湯葉、紅ズワイ蟹の蟹味噌和え） ■自家製ガリ ■魚火焼き専用赤シャリ ■季節の温野菜～2種のソースで～ ■サーモンとイクラの茶碗蒸し ※季節により温製、冷製になります。 ■本日の煮付け ■雲丹とイクラの土鍋ご飯～鯛出汁で炊いたご飯で～ ■しじみの赤だし ■甘味

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来店日
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