【ランチフルコース】最高級黒毛和牛ステーキコース (コース＋「赤身・ヒレ・リブアイ」から2種（乾杯ドリンク付）)

コースについて

【2種類のステーキをご堪能いただける特別プラン】 メインに最高級黒毛和牛「和妃牛」の「赤身肉」、”超希少部位”の「ヒレ」「リブアイ」の中から2種類のステーキをお召し上がりいただけるプランです。 最高級黒毛和牛の2種類のステーキをメインに据えているため、1日1組限定とさせていただいております。 【ランチフルコース限定「乾杯ドリンク付き」】 ■メインディッシュ 【最高級黒毛和牛「和妃牛」赤身ステーキ 60g or ヒレステーキ 60g or リブアイビーフステーキ 60g】 ・「赤身肉」は、主に太モモの部位を使用しており、脂身の部分やサシと言われる脂の入り込みが少ない部位です。噛み応えがあり旨味が凝縮されているので、牛肉本来の味を楽しむことができます。 ・「ヒレ」は、サーロインと並ぶ超高級部位。牛の背骨の両側にしかないので、1頭に対し2本しかとれない超希少な部位です。繊維がまっすぐ伸びているので、噛み切りやすくしっとりとしていて、霜降りが少ないのであっさりとしているのが特徴です。 ・「リブアイ」は、リブロースの中心で”最上級部位”。牛1頭からほんの少ししか取れない希少なお肉です。霜降りが細かく入っているため、「和牛香」という和牛独特の香りが口一杯に広がります。和牛独特の美味しさを1番感じれるのが「リブアイ」です。 ※ご予約時、メインディッシュをお選び頂き「ご要望」の欄にご記入頂くことも可能ですし、当日のご注文も可能です。