焼鳥 燦然おまかせコース (コース（1部　12月～）)

コースについて

京丹波・特選高坂鶏。 素材が持つ水分量、香り、食感、旨味。その魅力を最大限に引き出すため、仕立て、切れ味、火入れを一串ごとに追求しています。 紀州備長炭による精緻な火入れと、部位ごとに使い分ける塩。鶏の個性を際立たせる焼鳥を中心に、季節の料理を織り交ぜたおまかせコースをご用意しております。