秋錦（しゅうきん）の口福 ～松茸とハマグリの土瓶蒸し、厳選握り八貫の贅～ (コースのみ)

コースについて

澄み渡る出汁の香りと旬魚の旨味が織りなす、至福の秋限定献立です。前菜に続き登場する「悠水 秋の土瓶蒸し」は、松茸や車海老、大和ハマグリなどの豪華食材を贅沢に仕立てた逸品。香ばしく両褄折で焼き上げた「新秋刀魚」の肝ソース仕立てに舌鼓を打った後は、職人の手仕事が光る本格鮨「特選八貫と天然本マグロ巻」をお届けいたします。出汁の余韻が広がる「鯛潮汁」、爽やかな不知火のソルベまで、五感で秋の深まりを愉しむ上質な時間をお過ごしください。