丹後の江戸前鮨コース (コースのみ)

コースについて

長年にわたり研鑽を積んだ明石洋一の確かな技。 深い魚介類への知識を活かした江戸前の丁寧な仕事が施された鮨は実に多くの食通・美食家から好評を頂いております。 移住先の京都府宮津市丹後半島の豊かな魚介類や赤酢、お米と厳選した食材を用いてこだわりの江戸前鮨をご提供致します。