【SIGNATURE 全9品】미우라반도의 伊勢海老, 雪降り和牛尾花沢의 필레 (코스＋티 페어링 3잔 포함)

코스 정보

＜티 페어링 포함 플랜＞ 허브의 산뜻함과 향신료의 깊이, 과실의 풍미를 찻잎의 감칠맛과 겹쳐낸 새로운 스타일의 논알코올 페어링 플랜입니다. 기존의 차와는 달리, 요리 한 접시 한 접시의 맛에 어우러지도록 설계하여 코스의 흐름에 맞춰 3종을 준비해 드립니다. 섬세한 향과 여운이 요리의 매력을 한층 돋보이게 하여 식사 경험에 더욱 깊이를 더하는 구성입니다. 술을 삼가고 싶은 분이나 운전하시는 분께도 높은 만족도의 페어링을 제안해 드립니다。 야마가타현의 폭설 지대에서 길러져 고운 마블링과 가벼운 식감, 품격 있는 단맛이 특징인 「유키후리 와규 오바나자와」와 미우라반도의 훌륭한 이세에비로 선보이는 화려한 W 메인으로 즐기실 수 있는 총 9가지 코스입니다. 요리장 이시다 마나부가 오랜 세월에 걸쳐 갈고닦은 전통 프렌치 기법과 독창성으로 표현하는, 오감으로 즐기는 철판구이 코스입니다. 섬세한 화력 조절과 아름다운 플레이팅으로 완성한 한 접시 한 접시를 소믈리에가 엄선한 와인·샴페인과 함께 즐기실 수 있습니다. 세련된 기술과 미의식이 살아 숨 쉬는 구성으로, 기억에 남는 미식 경험을 연출합니다. 결혼기념일이나 생일 등 특별한 데이트부터 프라이빗한 식사회, 접대·회식까지 소중한 순간에 어울리는 품격 있는 시간을 보내시기 바랍니다.