【Menu degustation】전채 4가지, 더블 메인, 디저트 등 총 9가지 요리 (코스만)

메뉴

■ 식사 내용 ・아뮤즈 ・전채 네 접시 ・생선 요리 ・고기 요리 ・빵 (원하는 만큼 드세요) ・작은 디저트 ・계절 디저트 ・식후 음료와 소과자 ************************************************************************ ※ 식사는 그 날 추천 재료를 바탕으로 셰프가 준비합니다. 　아래는 어느 날의 예시입니다. 참고해 주세요. ■ 아뮤즈 ■ 전채 ・화이트 아스파라거스와 로브스터, 사바용 소스 ■ 전채 ・폴로 대파 테린, 지조 레버 무스와 트러플 비네그레트 ■ 전채 ・에조 전복과 에조 게 리조또, 셰리주 풍미 ■ 전채 ・후라노산 하얀 양파 블루테와 푸아그라 포와레 ■ 생선 요리 ・홋카이도산 신선한 생선 포와레, 소스 로얄 ■ 고기 요리 ・홋카이도산 숙성 저지소 로스트, 에샬로트 소스 ■ 빵 (원하는 만큼 드세요) ■ 작은 디저트 ・치코리 커피 바바로아 ■ 계절 디저트 ・복숭아 콩포트와 바닐라 아이스크림 ■ 식후 음료와 소과자 ・커피와 미냐르디즈