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코스 정보

에도마에 방식으로 장어를 제공하는 저희 매장에서는 활장어를 시라야키로 구운 뒤 한 번 쪄내고, 비전의 양념을 여러 차례 입혀 정성껏 구워냅니다. 찜 과정을 거치면 불필요한 기름이 빠져 살과 뼈는 부드러워지고, 장어의 풍부한 풍미는 그대로 살아 있는 완성도를 자랑합니다. 정성껏 준비한 비전의 양념으로 맛을 낸 대표적인 덮밥은 물론, 장어 본연의 맛을 더욱 즐기고 싶으신 분께는 시라야키를 추천드립니다.