【맡겨 주세요 디너 코스】 (【맡겨 주세요 디너 코스】)

코스 정보

'긴자 이와 하나레'라는 초밥집은 긴자역과 신바시역에서 접근성이 좋고 한적한 골목에 위치해 있습니다. 이곳은 국내외에서 이름을 날리는 초밥 장인 이와 히사요시 씨가 운영하는 '긴자 이와'의 자매점입니다. 코스는 회갈비와 초밥으로 구성되어 있으며, 점심에는 초밥을 제공합니다. 식재료는 100% 쯔키지에서 구입하며, 회, 백알, 장어, 복 등 계절에 따른 신선한 재료를 코스에 넣습니다. 한편, "이 시기에 이 물고기"라고 고정관념을 갖지 않고, 그날 진정으로 맛있는 물고기를 확실하게 파악하고, 항상 맛있는 것만 손님들에게 제공하는 것이 이곳의 특징입니다. 섬세하게 처리한 세련된 초밥은 천연주와 어울리도록 고명 들어간 소금이 강한 편으로 인상적이며, 맛보는 재미를 위해 음료와 함께 즐길 수 있게 작게 만들어져 있습니다. 세심하게 처리한 에도전 초밥 단과 식초 밥의 균형도 좋아, 우아하고 고요한 분위기를 즐길 수 있습니다.