Name: 육기/가자176
Address: Hamasaki-cho 176, Hagi City, Yamaguchi, 758-0022
Telephone: 0838215210

육기/가자176

애니버서리 케이크 (4명~6명)

애니버서리 플레이트

요리와 완벽하게 어울리는 내추럴 와인을 중심으로 소믈리에가 엄선하여 준비해 드립니다.

와인 페어링

일본 차나 대만 차, 프랑스 주스 등을 식사에 맞춰 준비해 드립니다.

논알코올 페어링

도쿄·네즈의 고민가에서 일본요리점 「まめたん」을 운영하는 하타 씨를 모시고,
하룻밤 한정의 특별 컬래버레이션 디너를 개최합니다.

하타 씨는 일본요리의 명점 日本料理 傳에서 수련을 쌓은 이력을 지니고 있으며,
현재는 사계절의 식재료를 살린 독자적인 일본요리를 선보이고 있습니다.

이번 디너에서는 하기의 풍요로운 식재료를 주인공으로, 일식과 프렌치,
서로 다른 장르의 두 셰프가 하나의 코스를 구성합니다.
식재료를 대하는 시선과 기법의 차이에서 탄생하는 새로운 맛을 만끽하실 수 있습니다.

지난해 큰 호평을 받았던 기획으로, 올해도 개최가 확정되었습니다.
오직 이날만 즐기실 수 있는 특별한 코스와 두 셰프가 만들어내는 시너지를 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

＊１０접시 정도로 준비해 드릴 예정입니다.

【まめたんコラボ】일식과 프렌치 디너 코스（8월 28일, 29일 한정）

코스만


봄 메뉴 예

-아뮤즈-
양파 칩
무츠미 돼지의 파테 드 캉파뉴
시라스 칩
푸아그라 모나카
소라 크림 크로켓

-전채 1-
벚꽃 복어 카르파초

-전채 2-
흑전복 소테

-생선 요리-
하모 배추말이 부야베스 소스

-야채 요리-
호박 플랑

-고기 요리-
견란소 등심 숯불로티

-〆-
아마다이 야마구치 쌀

-프레디저트-
우엉과 캐러멜 아이스크림

-디저트-
딸기 대복 프레지에

-미뇨르디즈-
구움 과자

＊사회 상황, 날씨, 최신의 조달 상황에 따라
메뉴 내용, 사용 식재료, 조달처 및 생산지가
변경될 수 있습니다.
다시 한 번 양해 부탁드립니다.

스페셜 코스

코스만

봄 메뉴 예시

-아뮤즈-
양파 칩
무쓰미 돼지의 파테 드 캄파뉴
시라스 칩
소라 크림 고로케

-전채 1-
벚꽃 복어 카르파초

-야채 요리-
단호박 플랑

-생선 요리-
하모 배추말이 부야베스 소스

-고기 요리-
야마구치현산 소고기 로티

-디저트-
딸기 대복 프레지에

-미냐르디즈-
구움 과자

＊사회 정세, 날씨, 최신 수급 상황에 따라
메뉴 내용, 사용 식재료, 공급처 및 생산지 등이
변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.

시즈널 코스

코스 전용

・전채
・스프
・생선 메인
・고기 메인
・자체 제작 빵
・디저트

육기/가자176

시즈널 코스

코스 전용

스페셜 코스

코스만

【런치 코스】전 6품목

코스만

【まめたんコラボ】일식과 프렌치 디너 코스（8월 28일, 29일 한정）

코스만

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