一心 金子

【사무라이 코스】차새우와 희소 식재료의 튀김 등 요리장 추천 코스 (코스＋드링크＋일품 「엄선 식재료 」（11/1～）)

18,000JPY(세금 포함)

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【사무라이 코스】차새우와 희소 식재료의 튀김 등 요리장 추천 코스

코스 정보

■선택 가능한 1드링크는 아래에서 고르실 수 있습니다. 스파클링/생맥주/레드·화이트 글라스 와인 과실주/하이볼/소프트드링크 　　 ■일품 「엄선 식재료」 　　　 주방장 오마카세 코스 + 「엄선 식재료」 튀김 1종 포함 이타마에는 원래 에도 시대의 사무라이, 즉 무사로 이루어진 존재입니다. 무사의 정신을 지니고 신사의 품격으로 식재료와 마주하며, 기름의 상태를 살피고, 그 계절과 그날, 그 순간에 맞추어 가장 훌륭한 덴푸라를 튀겨 올립니다. 저희 가게가 자랑하는 채소 스리나가시와 제철 오쓰쿠리로 시작하여, 덴푸라는 쿠루마에비는 물론, 아나고와 키스, 메고치와 같은 에도마에 재료, 또한 그 시기에 가장 맛있는 제철 식재료, 더 나아가 희소가치 높은 고급 식재료까지 담아낸 호화롭고 풍성한 코스입니다. 이번에는 이 코스에 더해 앞으로 제철을 맞이하는 굴(또는 성게, 기타)의 덴푸라를 추가로 튀겨 올립니다. 정성껏 튀겨낸 갓 튀긴 덴푸라의 진수를 카운터석에서, 부디 주방장과의 대화도 즐기시며 만끽해 주시기 바랍니다. 일본 유일의 덴푸라 전문 조리사 모임 「一心会」가 자신 있게 선보이는 장인의 기술은 창립 115년의 역사가 말해 줍니다. 멋스러운 에도 덴푸라의 정수가 여기에 있습니다.

메뉴

계절 및 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용은 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. ■계절의 스리나가시 　　제철 채소 스리나가시 ■모둠회 예시 　　이사키 구이시모 　　세토우치 유비키 하모　 　　　　곁들임 일식　　　　　등　　　　　　　　　　　　　 ■덴푸라 예시 　　・말이 새우　　2마리　30g 　　・아스파라거스 　　・하모 　　・미즈나스（흰 가지・초록 가지・다마게 가지 등） 　　・비와호산 치어 은어 　　・잎이 달린 영 콘 ・키스 　　・단호박 크림치즈　or　즌다모치 　　・전복 　　・에도마에 붕장어 　　　　　　　　　등（어디까지나 예시입니다）　　 ■식사 　　　가키아게와 식사 　　　계절의 텐바라 밥 포함 6종 중에서 선택하실 수 있습니다. （텐동, 텐차, 텐바라, 이나니와 우동, 계절의 텐바라 밥, 흰쌀밥 세트） ■디저트 　　　수제 갓 만든 와라비모치 　　　수제 제철 과일 젤라토

확인 사항

※저희 매장의 맛을 결정하는 「기름」은 고객님의 어떠한 사정에 의해서도 교체해 드리지 않습니다. 특히 갑각류나 ごま　等　중증 알레르기 증상이 있으신 분은, 다시 한 번 매장 직원에게 상담해 주시기 바랍니다.

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날짜
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