一心 金子

【축하 코스】제철의 풍미를 축하 사양으로・・・ (코스＋ドリンク＋デザートプレート（※11/1ご予約から※）)

11,000JPY(세금 포함)

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【축하 코스】제철의 풍미를 축하 사양으로・・・

코스 정보

■선택 가능한 1드링크는 아래에서 고르실 수 있습니다. 스파클링/생맥주/레드·화이트 글라스 와인/과실주/하이볼/소프트드링크 　　 【기념일·생일 축하에 이용하실 수 있는 코스입니다.】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ※플레이트에 기재할 문구를 댓글란에 작성해 주시기 바랍니다※ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ＜축순＞　축하 코스　야요이（3月） 제철 식재료를 맛볼 수 있다는 것은 곧 그 순간을 살아간다는 뜻입니다. 일본요리에서는 예로부터 계절 식재료를 신께 올린다는 생각에서 축하 의식이 이어져 왔습니다. 저희 업장의 또 하나의 자랑인 ＜旬　八寸＞을 바탕으로, 먹기 좋게 구성한 가을 핫슨을 축하의 의미로 담아낸 코스를 마련했으며, 여기에 건배와 세련된 디저트 연출을 더해 즐기실 수 있습니다. 적은 양으로 다양한 메뉴를 맛보실 수 있어 특히 여성 고객에게 인기가 높은 코스입니다. 산에는 꽃이 피기 시작하고 색이 더해지는 벚꽃의 계절. 건배주와 꽃놀이를 형상화한 보자기 포장의 나들이 도시락풍 벚꽃 전채 핫슨으로 ‘봄’의 발자취가 들려옵니다. 누에콩과 머위꽃봉오리 등 산나물 특유의 향과 은은한 쌉싸래함은 참기름과의 조화로 이른 봄 최고의 미식이 되며, 국산 죽순의 달콤함은 깊은 여운을 남깁니다. 대합과 굴 또한 탱글한 식감과 풍부한 풍미로 여운까지 맛있게 즐기실 수 있습니다. 또한 사쿠라에비와 뱅어도 튀김옷을 입히면 향과 감칠맛이 응축되어 최고의 한 접시가 됩니다. 시각뿐 아니라 미각으로도 늦가을을 느끼게 해드릴 것입니다,,, 코로나를 물리치고, 지금 이 순간의 제철 맛. 그리고 일본 특유의 ‘계절감’이라는 화의 마음을 오감으로 마음껏 느끼며 축하해 보시기 바랍니다. 일본 유일의 덴푸라 전문 조리사 모임 「一心会」가 자신 있게 선보이는 장인의 기술은 창립 115년의 역사가 증명합니다. 제철 에도 덴푸라의 진수가 여기에 있습니다.

메뉴

메뉴의 일례입니다. （식재료는 계절, 수급 상황 및 날씨에 따라 다소 변동될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.） ■■축 팔촌「文月」（7月　차림의 일례） 　　　信州サーモン 짚 훈연 　　　흰참외 번개말림 　　　어린 은어　겉면 구이 　　　오크라 매운 누룩 절임 　　　トマト 일본술 절임 　　　된장 절임 영콘 　　　가지 オランダ煮 　　　明日葉のおひたし 　　　　　　　 등 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■축 金衣良　 　제철 어패류 4~5종 　　　제철 채소 4~5종 　　　 　　＜일례＞ 　　・岩牡蠣　稚鮎　鱚　銀宝　穴子　雲丹　鮑　太刀魚　鱧 　　・玉蜀黍　葉月ヤングコーン　アスパラ　万願寺唐辛子　ナス　茗荷　谷中生姜　天豆　枝豆　등등 ■축 식사　　家喜揚げ　天ばら　 　　　（　모둠 채소　와　새우와 가리비의　가키아게　） 　　　　　　 　　（추가 선택으로）天丼・天茶・稲庭うどん・白御飯 　　　　　　　　중에서 선택하실 수 있습니다. ■축 과자 　　고구마 튀김 플람베　 아이스　제철 과일 식재료는 계절, 수급 상황 및 날씨에 따라 다소 변동될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. 다음 달 메뉴 □「葉月」의 팔촌（7月） 현재는 월별로 바뀌는 메뉴 내용으로 준비하고 있습니다. 내용에 관한 문의는 직원에게 연락해 주시기 바랍니다.

확인 사항

※매장 내에서는 코로나바이러스 감염 방지를 위해 엄중한 대책을 시행하며 영업하고 있습니다. 고객님께 불쾌함이나 불편을 끼쳐 드릴 수 있으나, 아무쪼록 이해와 협조를 부탁드립니다. ※저희 가게의 맛을 결정하는 「기름」은 고객님의 어떠한 사정이 있으시더라도 교체해 드리지 않습니다. 특히 갑각류나 참깨 등 중증 알레르기 증상이 있으신 분께서는 다시 한 번 매장 직원에게 상담해 주시기 바랍니다.

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