【축하 코스】제철의 혜택을 축하에 맞게... (코스＋드링크＋디저트 플레이트)
10,000JPY(세금 포함)
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코스 정보
■ 선택 가능한 1드링크는 아래에서 선택하실 수 있습니다. 스파클링/생맥주/레드&화이트 와인/과실주/하이볼/소프트 드링크 【기념일이나 생일 축하에 사용할 수 있는 코스입니다.】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ※플레이트에 기재할 문구를 코멘트란에 작성해 주세요※ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ＜축춘＞ 축하 코스 야요이(3월)「제철」재료가 채취된다는 것은 그 순간에 살고 있다는 것입니다. 일본 요리에서는 예로부터 계절 재료를 신에게 올리는 생각에서 축복의 의식이 이루어졌습니다. 저희 가게의 또 다른 자랑인 ＜제철 하치스(여덟 접시)＞ 먹기 좋은 가을 하치스를 기념에 비유해 코스를 만들고, 또한 건배와 세련된 디저트의 연출로 즐길 수 있습니다. 양이 적고 품목이 많아 여성들에게 특히 인기 있는 코스입니다. 산에는 꽃이 피기 시작하고 색을 띠며, 벚꽃의 계절입니다. 건배주와 꽃놀이로 본뜬 보자기에 싸인 피크닉 도시락풍 벚꽃 전채 하치스로 "봄"의 발소리가 들립니다. 천두나 후키노토 등의 산채 특유의 향과 쓴맛도 참기름과의 조화로 봄 첫 행복이 되며, 국내산 대나무순의 단맛이 깊이 느껴집니다. 조개와 굴도 육질이 싱싱하고 풍미가 넘쳐 끝맛까지 맛있습니다. 또한 새우와 흰 물고기도 옷을 입히면 향과 감칠맛이 농축되어 최고의 일품이 됩니다. 시각뿐만 아니라 미각으로도 늦가을을 느끼게 해 줄 것입니다. 코로나를 물리치고 지금 이 순간의 제철 맛. 그리고 일본의 와(和) 마음 "계절감"을 오감으로 충분히 느끼며 축하합시다. 일본 유일의 튀김 전문 조리사 모임 "일신회"가 자신 있게 선보이는 장인의 기술은 설립 115년의 역사가 이야기합니다. 제철 에도 튀김이 여기에 있습니다.
메뉴
메뉴 예시입니다. (식재료는 계절 및 입하 상태에 따라 약간 변동될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.) ■■ 축하 요리 "문월" (7월 메뉴 예시) 신슈연어 짚 향훈제 백오이 난간 어린 은어 구이 오크라 매운된장 절임 토마토 화주 된장 절임 아기 옥수수 가지 네덜란드조림 명일엽 오히타시 등 ■ 축하 금의량 제철 해산물 4~5종 제철 채소 4~5종 ＜예시＞ ・암반굴 치루치루기름 튀김 옥수수 월간아기 옥수수 아스파라거스 만관찌 고추 가지 미나리 야나카 생강 소라콩 에다마메 등등 ■ 축하 밥 가기 튀김 덴바라 (다채로운 채소와 새우 및 가리비 튀김) (추가로) 텐동·텐차·이나니와 우동·흰밥 중에서 선택 가능합니다. ■ 축하 과자 고구마 튀김 플랑베 아이스크림 제철 과일 식재료는 계절 및 입하 상태에 따라 약간 변동될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. 다음 달 메뉴 □ "하와쿠"의 팔치문 (7월) 현재 월 단위로 메뉴 내용을 준비하고 있습니다. 자세한 내용에 대해서는 직원에게 문의해 주세요.
확인 사항
※매장 내에서는 코로나바이러스 감염 방지를 위해 철저한 대책을 강구한 영업을 하고 있습니다. 고객님께 불쾌함이나 불편함을 드릴 수 있지만, 부디 이해와 협력을 부탁드립니다. ※당점의 맛을 결정하는 "기름"은 고객님의 어떤 사정이라도 교환해 드리지 않습니다. 특히 갑각류나 참깨 등 중증의 알레르기 증상이 있는 분은 다시 한번 매장 직원에게 상담해 주시기 바랍니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜50%
■ 예약 변경 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜50%
■ 비고
점심에 관해서는, 연락 없이 10분 이상 지각하실 경우, 무단 취소로 간주하여 100%의 취소료를 청구하겠습니다. 양해해 주시고, 예약 시간에 맞춰 방문해 주시기 바랍니다.