【Xmas】”MEMORIA” 희소 식재료로 꾸민 성야 한정 코스! 메인 호화 2종 모둠 포함 총 11품 (코스＋건배 드링크 포함)

코스 정보

●건배 스파클링 와인 포함（논알코올도 준비되어 있습니다.） ・”크리스마스 한정”건배 칵테일 및 건배 샴페인 옵션도 준비되어 있습니다. ～ 카구라자카에서 보내는 “이탈리아의 성야” ～ ●플랜 소개 소중한 분과의 시간을, 2026년의 “Memoria”와 함께 보내시기 바랍니다. “Memoria”　그것은 「기억」을 의미하는 말입니다. 이 밤의 한때를 마음에 새겨 드릴 수 있도록, 셰프가 희소한 식재료와 확실한 기량으로 선보이는 총 11가지의 크리스마스 코스입니다. 전채는 푸아그라, 생햄, 가리비, 트러플을 아낌없이 곁들인 “五つの小さな祝福” 마치 크리스마스의 보석함 같은 한 접시로 시작합니다. 온채로는 NODO의 스페셜리테 「モンタージオチーズのカヌレ仕立て」를, 트러플 향이 감도는 크리스마스 에디션으로 준비했습니다. 노른자만으로 반죽한 수제 탈리아텔레에는, 와규의 깊은 풍미를 응축한 볼로네제를 곁들였습니다. 메인은 금눈돔과 타라바가니를 파이로 감싼 요리와 마르살라 와인 향을 더한 소스로 즐기는 와규 안심 생선과 고기의 호화로운 두 가지 요리로 특별한 밤을 수놓습니다. 그리고 디저트로는 딸기 쇼트케이크를 재구성한 “Reinvenzione（재편성）”. 하얀 성야의 여운을 남기는 한 접시로 마무리해 보세요. 카구라자카의 고즈넉한 불빛 속에서 마음에 남을 “Memoria”를 즐겨 주시기 바랍니다.