Name: 割烹ながはま
Address: Higashi 3-26-1 Tangocho Building 6F, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0011
Telephone: 0368050179

割烹ながはま

①전채 송이버섯과 제철 채소 오히타시 『송이버섯과 식용국화, 쑥갓의 육수와 향의 만남』
②도빈무시 송이버섯, 철 지난 갯장어, 쿠루마에비 『제철과 여운의 만남』
③모둠회
④찜요리 지하마구리와 송이버섯 『바다의 감칠맛과 산의 감칠맛의 만남』
⑤구이요리 카마스와 송이버섯, 견과 『바다의 짠맛과 산의 향의 만남』
⑥메인요리 아카우시와 송이버섯 샤부샤부 『아카우시의 지방 감칠맛과 송이버섯의 향과 식감의 만남』
⑦튀김요리 송이버섯과 김 튀김, 카보스 『산의 향과 바다의 향의 만남을 카보스로 조화롭게』
⑧송이버섯 스다치 소바 『송이버섯과 메밀, 육수와 스다치의 만남』
⑨털게와 송이버섯 솥밥 『산의 향과 바다의 감칠맛의 만남』
⑩디저트

국산 송이버섯과 『제철의 만남』 가이세키

가을을 대표하는 미각【송이버섯】을 호화롭게 만끽하십시오!

국산 송이버섯 가이세키 코스

일본을 대표하는 가을의 미각【松茸】의 향과 풍미를 살리면서,
다른 제철 식재료와 조합하여 『식재료와 식재료의 만남』을 호화롭게 만끽하실 수 있습니다.

【국산 송이버섯과 ‘제철의 만남 재료’ 가이세키】 일본을 대표하는 가을의 미각【송이버섯】의 향과 풍미를 살린 ‘제철 식재료의 만남 요리’를 만끽하십시오

・계절 전채 또는 사키즈케 2종
・제철 생선 모둠회
・킨키와 계절 채소 숯불구이
・계절 채소 조림
・활 쿠루마에비 튀김
・수타 소바

【저녁 술상 코스】제철 식재료를 소량으로 즐기는 미니 가이세키

풀코스의 경우 양이 많은 편을 원하시는 분, 소량의 안주로 술을 즐기고 싶으신 분께 추천합니다. 물론 추가 주문도 가능합니다!

저녁 반주 코스

・계절 전채
・모둠회
・하나마키 메밀경단
・쿠루마새우와 천연 버섯 튀김
・가을의 햇메밀국수
・후식

【가을 햇메밀 미니 가이세키】가을의 향기로운 햇메밀과 제철의 미각을 즐기다

향기로운 햇메밀을 가을의 미각과 함께 즐기실 수 있는 낮 한정 미니 코스.

가을 햇메밀 미니 가이세키

실제로 식재료를 보시고 선택하신 후, 조리법과 양도 점주와 상의하면서 정하실 수 있는, 고객님만을 위한 특별한 코스 형식의 아라카르트.
※드시는 양과 식재료에 따라 금액은 변동됩니다. (15000円～50000円)

【아라카르트 코스】식재료를 보고 선택할 수 있는 코스 구성의 아라카르트

계절의 사키즈케 이후에는, 원하시는 식재료와 조리법으로 코스 요리를 즐기실 수 있습니다.
일반 코스는 양이 많다고 느끼시는 분이나, 조금씩 다양한 식재료를 맛보고 싶으신 분들께 추천드리는 코스입니다.
※희망하시는 조리법에 따라서는 대응이 어려운 경우도 있으므로 양해 부탁드립니다.
※가격은 선택하시는 식재료에 따라 변동됩니다.
※평균 １５０００円～３００００円

선택 가능한 식재료 알라카르트 코스

・전채
・회
・구이
・수타 소바 등

제철 식재료인 게와 전복, 아카우시를 계절에 따라 가장 맛있게 즐기실 수 있는 방식으로 제공해 드립니다. (시기에 따라 다릅니다)

【특선 추천 가이세키】총주방장이 엄선한 제철 식재료를 호화롭게 만끽하실 수 있는 총 １０품

조금씩, 다채로운 식재료를 즐기고 싶으신 분께 추천합니다.
총 10가지의 특선 코스.

【특선 추천 가이세키】요리장이 엄선한 제철 식재료를 호화롭게 만끽하실 수 있는 총 １０품

【특선 추천 가이세키】 총주방장이 엄선한 제철 식재료를 아낌없이 만끽하실 수 있는 총 10품

전채, 털게 사시미, 미소 샤부샤부, 고기 스시（雲丹、いくら）, 샤토브리앙 숯불구이 등
제철 식재료와 조합한 총 10가지 코스 요리

【활 털게와 아카규 가이세키】활 털게 사시미와 아카규 샤토브리앙을 만끽하세요

활 털게와 아카규 가이세키

수조에서 막 건져 올린 활털게의 탄력과 감칠맛을 꼭 만끽해 보시기 바랍니다.

・전채
・사시미
・정식(계절 찻잔찜, 소바치, 선택 가능한 메인 등)
・가마솥에 지은 밥
・디저트

【점심 정식】선택 가능한 메인과 갓 지은 가마솥밥! 사시미와 계절의 소바치와 함께 즐기세요

점심 한정 미니 코스입니다. 메인 요리는 구운 생선, 육류 요리, 튀김 등에서 선택하실 수 있습니다. 이용 시간은 매장에 문의해 주시기 바랍니다.

코스만


・전채
・사시미
・구이 요리
・가마솥에 지은 밥
등

【점심 가이세키】요리장이 엄선한 제철 식재료로 꾸미는 점심 오마카세 총 8품

점심 한정 코스입니다. 엄선한 식재료를 즐기실 수 있습니다. 체류 시간은 매장에 문의해 주시기 바랍니다.

코스만

・전채
・회
・구이
・수타 소바
등

계절에 따라 가장 맛있게 즐기실 수 있는 방식으로 제공해 드립니다.

【추천 가이세키】요리장이 엄선한 제철 식재료를 호화롭게 만끽하실 수 있는 총 8품

점주가 엄선한 제철 식재료를 듬뿍 사용하여, 재료 본연의 맛을 살린 총 10품 코스입니다. 계절에 따라 가장 맛있는 방식으로 제공해 드립니다. 이용 시간은 매장에 문의해 주시기 바랍니다.

점주가 엄선한 제철 식재료를 풍성하게 사용하여, 재료 본연의 맛을 살린 총 10가지 코스입니다. 계절에 따라 가장 맛있게 즐기실 수 있는 방식으로 제공해 드립니다. 이용 시간은 매장에 문의해 주시기 바랍니다.

割烹ながはま

좌석 예약

좌석만 예약

좌석만 예약

【아라카르트 코스】식재료를 보고 선택할 수 있는 코스 구성의 아라카르트

선택 가능한 식재료 알라카르트 코스

선택 가능한 식재료 알라카르트 코스

【저녁 술상 코스】제철 식재료를 소량으로 즐기는 미니 가이세키

저녁 반주 코스

【추천 가이세키】요리장이 엄선한 제철 식재료를 호화롭게 만끽하실 수 있는 총 8품

코스만

코스만

【특선 추천 가이세키】총주방장이 엄선한 제철 식재료를 호화롭게 만끽하실 수 있는 총 １０품

【특선 추천 가이세키】 총주방장이 엄선한 제철 식재료를 아낌없이 만끽하실 수 있는 총 10품

【특선 추천 가이세키】요리장이 엄선한 제철 식재료를 호화롭게 만끽하실 수 있는 총 １０품

【활 털게와 아카규 가이세키】활 털게 사시미와 아카규 샤토브리앙을 만끽하세요

활 털게와 아카규 가이세키

활 털게와 아카규 가이세키

국산 송이버섯과 『제철의 만남』 가이세키

【국산 송이버섯과 ‘제철의 만남 재료’ 가이세키】 일본을 대표하는 가을의 미각【송이버섯】의 향과 풍미를 살린 ‘제철 식재료의 만남 요리’를 만끽하십시오

국산 송이버섯 가이세키 코스

【점심 가이세키】요리장이 엄선한 제철 식재료로 꾸미는 점심 오마카세 총 8품

코스만

【가을 햇메밀 미니 가이세키】가을의 향기로운 햇메밀과 제철의 미각을 즐기다

가을 햇메밀 미니 가이세키

【점심 정식】선택 가능한 메인과 갓 지은 가마솥밥! 사시미와 계절의 소바치와 함께 즐기세요

코스만

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