金蔦

★기간 한정★ 북아소 산야마무라 「환상의 아카우시」 하카타 타키니쿠나베 스페셜 코스 ((井 俊介 씨의 아카우 스페셜 코스 전 7품))

8,800JPY(세금 포함)

★기간 한정★ 북아소 산야마무라 「환상의 아카우시」 하카타 타키니쿠나베 스페셜 코스

코스 정보

북아소 우부야마촌 이 준스케 씨의 아카우시 스페셜 코스 이번 "맛있는 정육점"과의 협업을 통해 기간 한정으로 북아소 우부야마촌 "이 준스케 씨의 아카우시"의 매력을 하카타 타키니쿠나베 스페셜 코스로 체험하실 수 있습니다. 이 준스케 씨의 아카우시 붉은 살도 부드럽고 매우 육즙이 풍부한 고기입니다. 씹을수록 입안에 감칠맛이 퍼집니다. 이 씨의 아카우시는 매년 5월경에 아카우시를 방목하고, 2월에 외양간으로 되돌리는 "여름산 겨울리 방식"으로 키워집니다. 방목 기간 중에는 하루에 40~50kg의 목초와 야초를 먹고, 출산하여 건강한 모유로 송아지를 키웁니다. 겨울 외양간에서는 봄에 수확한 영양이 풍부한 가장 좋은 목초와 야초, 짚의 거친 사료를 먹고 싶은 만큼 주며, 곡물과 대두가 많이 포함된 농후 사료는 최소한으로 줄입니다. 이 고집이 고기의 감칠맛과 향기의 유래가 됩니다. 그리고 항생제나 비타민제, 호르몬제는 일절 투여하지 않습니다. 외양간은 명수ㆍ이케야마 수원의 바로 근처에 있어, 미네랄이 풍부한 물도 맛있는 아카우시가 자라는 이유 중 하나입니다.

메뉴

기간 한정으로 키타아소 우부야마무라 '이 토슌스케 씨의 아카우시'를 하카타 타키니쿠나베 스페셜 코스에서 즐기실 수 있습니다. 이 토슌스케 씨의 아카우시 매력을 충분히 즐기실 수 있는 특별한 코스로 완성했습니다. 이 코스의 식재료는 '이 토슌스케 씨의 아카우시' (30개월 이상 확실하게 사육된 미경산의 암소만)와, 합오리 농법의 제1인자인 코노 농장 씨의 무농약 채소를 중심으로 사용하고 있습니다. 《코스 내용》 ●한입씩의 즐거움 ●아카우시 곤소메의 맛 ●계절 채소와 생선 ●하카타 타키니쿠나베 ~이 씨의 아카우시 오늘의 특선 부위~ ●마무리 면 또는 리조또 (+220엔) ●디저트 ●커피 또는 야베 홍차 ★영업일 전날까지 예약 필수★ ※테이블 차지로서 1인당 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

확인 사항

Please check the following details and inform us in the comments section. ・Do you have any food intolerances or allergies? ・Is it acceptable to serve the course hot pot in a shared format? 　If you prefer individual hot pots (+220 yen), please let us know. * Prices are per person. * Changes to the reservation details on the day are not possible. * We do not allow entry for children under middle school age. * We charge a 500 yen (tax included) table fee per person. * If you wish to book a private room, please check availability by phone. (Available for groups of 5-9 people, room charge of 2,200 yen tax included)

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날짜
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