【계절 요리】 갯장어／국산 송이버섯 (【국산 송이버섯 코스】)
22,000JPY(세금 포함)
코스 정보
산지에서 엄선하여 들여오는 국산 송이버섯을 다양한 요리로 즐기실 수 있습니다. ■무침 ■송이버섯과 갯장어 도빙무시 ■송이버섯 튀김 프라이 ■구운 송이버섯 숯불구이 ■송이버섯 뚝배기밥 ■계절 디저트
메뉴
～국산 송이버섯～ 올해도 향기로운 국산 송이버섯의 계절이 시작되었습니다. 엄선하여 들여오는 송이버섯은 매우 신선하여 탄탄한 식감과 가을의 향을 즐기실 수 있습니다. ～갯장어 요리～ 교토의 여름을 대표하는 맛 중 하나입니다. 담백하고 깔끔한 맛을 지니면서도 지방감이 있어 감칠맛이 응축된 생선입니다. 그 반면 잔가시가 많아 조리에는 一寸（約3センチ）에 약 25번이나 껍질 한 장만 남기고 칼집을 넣는 「골절이」라는 높은 기술이 필요합니다. 저희 가게에서는 본고장 교토에서 수련한 기술로 여러분께 제공해 드립니다. 당일 주문 가능한 단품 메뉴도 준비되어 있습니다. 부담 없이 문의해 주세요.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜50%
・2일 전00:00〜30%
■ 비고
・예약 변경 시 당일(연락 없음) 100% 당일(연락 있음) 50% ・2～7일 전（예약일이 토・일・공휴일인 경우에 한함）30％ 일부 인원 변경은 전날 오전 중까지 연락해 주시기 바랍니다. 5명 이상 변경 시에는 취소 수수료를 받는 경우가 있습니다. ・좌석만 예약하신 경우 토・일・공휴일에 한해 1주일 전부터 1인 1000円을 받습니다.
■12월 예약에 대하여
오세치 준비 등에 따라, 12월은 아래와 같이 일부 제한이 있습니다.
【영업·메뉴 관련 제한】
・금·토 및 25일 이후 디너: 복어·능성어 코스만 가능
・30일(水): 예약만 영업（최종 입점 18:30／「華」「極」「くえ」）
・연회 코스: 24일까지 접수
・평일 런치: 「桶膳」「さば味噌花かご膳」은 12월 중 판매하지 않음
・일반 메뉴도 일부 제한 있음
【개별실·기타】
・소인원은 개별실 확약 불가
・10명 이상 연회 코스는 음료 무제한 플랜만 가능
궁금하신 사항이 있으시면, 직접 매장으로 문의해 주시기 바랍니다.
■영업시간
평일 런치: 11:30〜14:30（LO13:30）
토·일·공휴일 런치: 11:00〜14:30（LO14:00）
디너: 17:00～21:30（LO20:30）
■완전 개별실（별도 요금）
평일: 1실 1,000円
토·일·공휴일: 1실 3,000円
희망하시는 분은 요청·코멘트란에 「완전 개별실 희망」이라고 기재해 주십시오.
■기타
・무료 송영 서비스 있음
・어린이 메뉴·어린이 의자 준비되어 있습니다
・전 좌석 일본식 다다미방 테이블석
・메뉴는 식자재 수급·계절에 따라 변경될 가능성이 있습니다
・예산에 맞추어 요리의 업그레이드도 가능합니다. 부담 없이 문의해 주십시오.