Name: 松阪牛WHAT’S（おにくのおすし）
Address: 477 Eboshiyacho, Muromachi-dori Sanjoshita, Nakagyo-ku, Kyoto City, Kyoto, 604-8165
Telephone: 0752222989

松阪牛WHAT’S（おにくのおすし）

■전채
・김치 모둠
・나물 모둠

■회
・마쓰사카 소 하라미 육회

■소금구이
・마쓰사카 소 두껍게 썬 트로탄

■채소
・초래기 샐러드

■고기초밥
・오늘의 마쓰사카 소 초밥 2종（낮은 온도로 조리한 고기 사용）
＜럼프, 미스지＞

■구이
＜오늘의 마쓰사카 소 5종 모둠＞
・이치보
・하네시타 로스
・헤레
・사로인
・샤토브리앙

＜마쓰사카 소 대판 리브로스～황란 소스＞

■마무리 요리
・냉면

■디저트
・디저트 플레이트（원하시는 메시지를 넣어 드립니다.）

※건배용 1잔 포함（병 와인, 일부 음료 제외）

※매입 상황 등에 따라 사용 부위, 내용이 변경될 수 있습니다.

【구이 아니버서리 코스 극】마츠사카 소를 포함한 구이 모듬 총 10품목

선별된 "마쓰사카 소"를 통째로 구입하기 때문에 제공할 수 있는 것이 있습니다. 업계의 관행 때문인지, 지방이나 뼈 등 고기 이외의 부분을 "마쓰사카 소"로 지정하여 구하는 것은 불가능에 가까울 정도로 어려운 일이었습니다. 마쓰사카 소는 고기뿐만 아니라 호르몬이라고 불리는 내장, 그리고 지방과 뼈에 이르기까지 "역시 마쓰사카"라고 미식가의 입맛을 만족시키는 맛이 있습니다. 재료의 우수함을 살린 다양한 메뉴로 여러분을 진심으로 환대하겠습니다.

코스만

■전채  
・김치 모둠  
・나물 모둠  

■사시미  
・마쓰자카 소 하라미 육회  

■소금구이  
・마쓰자카 소 두껍게 썬 특선 혀  

■야채  
・초레기 샐러드  

■고기 초밥  
・오늘의 마쓰자카 소 초밥 2종 (저온 조리 고기 사용)  
＜럼프, 미스지＞  

■구이류  
＜오늘의 마쓰자카 소 5종 모둠＞  
・이치보  
・하네시타 로스  
・헤레  
・사로인  
・샤토브리앙  

＜마쓰자카 소 대판 립 로스~달걀 노른자 소스＞  

■〆메뉴  
・냉면  

■디저트  
・오늘의 디저트  

※입고 상황 등에 따라, 사용하는 부위, 내용이 변경될 수 있습니다.

【극 코스】마츠자카규 중심의 구이 모둠 포함 전10품

선량된 "마츠사카 소"를 한 마리 통째로 구입하기 때문에 제공할 수 있는 것이 있습니다. 업계의 관례 때문인지 지방이나 뼈 등 고기 이외의 부분을 "마츠사카 소"로 지정하여 입수하는 것은 불가능에 가까울 정도로 어려운 일이었습니다. 마츠사카 소에는 고기뿐만 아니라, 호르몬으로 불리는 내장, 그리고 지방·뼈에 이르기까지 "역시, 마츠사카"라고 미식가의 혀를 감탄시키는 맛이 있습니다. 재료의 좋음을 살린 다양한 메뉴로 여러분을 진심으로 모시겠습니다.

■전채
・김치 모듬
・나물 모둠

■회
・마쓰사카 소 레어 스테이크 육회

■소금구이
・마쓰사카 소금 탄

■야채
・초레기 샐러드

■육회 초밥
・오늘의 마쓰사카 소 초밥 2종 (저온 조리육 사용)
＜램프, 미스지＞

■구이
＜오늘의 마쓰사카 소 5종 모듬＞
・우르모모
・부리 스케
・로스
・이치보
・카이노미

＜마쓰사카 대판 립로스 ～계란 노른자 소스＞

■〆요리
・냉면

■디저트
・디저트 플레이트 (원하시는 메시지를 넣을 수 있습니다.)

※건배용 1드링크 포함 (병 와인, 일부 드링크 제외)

※매입 상황 등에 따라 사용 부위, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.

【야키니쿠 애니버서리 코스】 마츠사카 소를 가득 담은 구이 모둠 포함 전 10품목

특별히 선정된 '마쓰사카규(松阪牛)'를 통째로 구입하기 때문에 제공할 수 있는 것이 있습니다. 업계의 관습상, 기름이나 뼈 등 고기 이외의 부분을 '마쓰사카규(松阪牛)'로 지정하여 입수하는 것은 불가능에 가까울 만큼 어려운 일이었습니다. 마쓰사카규(松阪牛)는 고기뿐만 아니라 호르몬이라고 불리는 내장, 그리고 기름과 뼈에 이르기까지 '역시, 마쓰사카'라고 미식가들의 혀를 놀라게 하는 맛이 있습니다. 재료의 장점을 살린 다양한 메뉴로 여러분을 진심으로 모시겠습니다.

■ 전채
・김치 모음
・나물 모음

■ 회
・마쓰사카 소 레어 스테이크 유케

■ 소금구이
・마쓰사카 소 소금 혀

■ 채소
・초레기 샐러드

■ 고기 초밥
・오늘의 마쓰사카 소 초밥 2종 (저온 조리 고기 사용)
＜럼프, 미스지＞

■ 구이
＜오늘의 마쓰사카 소 5종 모음＞
・내고기
・브리스켓
・로스
・이치보
・카이노미

＜마쓰사카 소 대판 리브로스～달걀 노른자 소스＞

■ 식사
・냉면

■ 디저트
・오늘의 디저트

※ 매입 상황 등에 따라 사용 부위, 내용이 변경될 수 있습니다.

【만끽 코스】마츠사카 소고기 구이 모듬 포함, 총 10품목

선정된 '마츠자카 우규'를 한 마리 통째로 구매하기 때문에 제공할 수 있는 것이 있습니다. 업계의 관습 때문인지, 지방이나 뼈 등 고기가 아닌 부분을 '마츠자카 우규'로 지정하여 입수하는 것은 불가능에 가까울 정도로 어렵습니다. 마츠자카 우규에는 고기뿐만 아니라 '호르몬'이라고 불리는 내장, 그리고 지방·뼈에 이르기까지 맛있음이 있어 미식가의 혀를 감탄시킵니다. 재료의 우수성을 살린 다양한 메뉴로 여러분을 진심으로 대접하겠습니다.

■전채
・오늘의 마쓰사카 소 전채

■사시미
・마쓰사카 소 사시미 (저온 조리 고기 사용)

■첫 번째 스시
・마쓰사카 소 미스지 스키야키 스시

■국물
・마쓰사카 소 꼬리 스프

■두 번째 스시
・마쓰사카 소 육회 스시 3점

■찜 요리
・마쓰사카 소 혀 스튜

■마무리 스시
・마쓰사카 소 육회 스시 3점

■디저트
디저트 플레이트 (원하시는 메시지를 넣을 수 있습니다.)

※건배용 1잔 포함 (병 와인, 일부 음료 제외)
※재료 수급 상황 등에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

【스시 애니버서리 코스】1드링크 & 메시지 플레이트 포함 마츠사카규로 가득한 총 8품

선별된 「마쓰자카 소고기」 를 한 마리 구매하기에 가능한 것이 있습니다. 업계의 관습에서인지, 지방이나 뼈 등 고기가 아닌 부분을 「마쓰자카 소고기」로 지정하여 입수하는 것은 불가능에 가까울 정도로 어려운 일이었습니다. 마쓰자카 소고기에는 고기뿐만 아니라 호르몬이라 불리는 내장, 그리고 지방·뼈에 이르기까지 「역시, 마쓰자카」라고 미식가의 입맛을 감탄하게 하는 맛이 있습니다. 재료의 좋음을 살린 다양한 메뉴로 여러분을 진심으로 환대하겠습니다.

■전채
・오늘의 마쓰사카 소 전채

■사시미
・마쓰사카 소회 (저온 조리한 고기 사용)

■첫 번째 스시
・마쓰사카 소 미스지 스키야키 말이 스시

■국물 요리
・마쓰사카 소 테일 수프

■두 번째 스시
・마쓰사카 소 고기 스시 3점

■찌개 요리
・마쓰사카 소 혀 스튜

■마무리 스시
・마쓰사카 소 고기 스시 3점

■디저트
・오늘의 디저트

※ 매입 상황 등에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

【스시 코스】마쓰사카 소고기를 만끽할 수 있는 전체 8가지 요리

선정된 "마쓰사카 소"를 한 마리 통째로 구입하기 때문에 제공할 수 있는 것이 있습니다. 업계의 관습 때문인지 지방이나 뼈 등 고기 이외의 부분을 "마쓰사카 소"로 지정하여 입수하는 것은 불가능에 가까울 정도로 어려운 일이었습니다. 마쓰사카 소는 고기뿐만 아니라 호르몬이라고 불리는 내장, 그리고 지방과 뼈에 이르기까지 "과연, 마쓰사카"라며 미식가의 입맛을 사로잡는 맛이 있습니다. 재료의 뛰어남을 살린 다양한 메뉴로 여러분을 진심으로 대접하겠습니다.

~메뉴 내용은 당일에~

<알라카르트 메뉴>
~마쓰자카규 구이 단품~
・모모~모모살, 신타마 등~2,178엔
・갈비　　　　　　2,178엔
・중간 갈비　　　2,178엔
・상급 갈비~인사이드, 카이노미, 사사미 등~3,278엔
・로스　　　　　　3,278엔
・상급 로스~하네시타 로스, 리브 신 등~4,378엔
・샤토브리앙　5,478엔
・설로인　　　　5,478엔
・소금 탕　　　　4,180엔
・두툼한 두루뭉실한 탕　6,050엔
・호소(소장)　　　　770엔
・구운 레버　　　　　550엔

~스시・야채・일품요리~
・오늘의 참치 뱃살 스시（저온 조리 육 사용）아부리/즈케（1개）880엔
・오늘의 마블링 스시（저온 조리 육 사용）아부리/즈케（1개）1,100엔
・샤토브리앙 스시（1개）　2,200엔
・백미　중 330엔/대 440엔
・초레기 샐러드　　　　858엔
・구운 야채 모듬　　　　858엔
・김치 모듬　　　　858엔
・나물 모듬　　　　858엔
・우치다의 절임 모듬　858엔

좌석만 예약（디너）

교토시 나카교구, 산조카라스마에서 도보 1분 거리에 위치한 【松阪牛 what’s】. 정서가 넘치는 교토 마치야를 개조한 최상의 편안한 공간에서 맛보는 최상의 마츠사카 소고기. 코스, 알라카르트 등… 다양한 메뉴를 준비하고 있습니다. 객실에서는 교토 특유의 마치야 분위기를 만끽할 수 있습니다.