【샤또브리안 코스】명품 와규의 샤또브리안과 제철 야채의 숯불구이 코스 (코스만)

코스 정보

양념은 소금만 사용합니다. 조리법은 숯불구이. 궁극적으로 심플하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 40년의 역사를 가진 스테이크점에서 이어받은 공급 경로를 통해, 저희 가게로 오는 것은 최고급 A5 등급의 흑모화우입니다. 그 중에서도 최고의 부위인 안심을 제공합니다. 샤토브리앙은 그 중에서도 더욱 귀한 안심의 중심부로 '환상의 고기'라고도 불리는 부위입니다. 일본 국내 전체에서 2~3%밖에 얻을 수 없는 초희귀 부위입니다. 아무리 두껍게 잘라도 그 부드러움은 변하지 않으며, 입 안에서 녹아내리는 감각조차 있습니다. 야채는 사이타마현 토코로자와의 계약 농가에서 들여오는 완전 무농약 야채를 중심으로, 직접 여행한 경험에서 얻은 흥미로운 야채, 식재료를 제공하고 있습니다. 소금만의 양념으로 재료 본연의 맛을 즐기세요.