엄선한 식재료의 오마카세 코스　¥13000 (엄선한 식재료로 구성한 오마카세 코스　¥13000)

코스 정보

재료의 강인함과 섬세한 수작업이 어우러진 시그니처 코스 전국 각지의 항구에서 도착하는 신선한 해산물과 깊고 힘 있는 풍미의 자연재배 채소를 중심으로 구성한 restaurant origami의 오마카세 코스입니다. 재료 본연의 감칠맛을 끌어내는 숯불구이와 자가 발효 기술을 비롯해, 정성스럽게 뽑아내는 수제 생면 파스타, 천연 효모로 천천히 발효시킨 홈메이드 빵 등 셰프의 고집과 정성을 담아낸 한 접시 한 접시를 선보입니다. 차분한 공간에서 계절의 변화를 느끼며 더없이 행복한 시간을 보내시기 바랍니다. ※ 식재료는 제철과 수급 상황에 따라 매일 달라질 수 있습니다. 그날 가장 훌륭한 조합으로 제공해 드리기 위해 메뉴 구성은 당일 입고 상황에 따라 변경됩니다. ※ 식사에 맞춘 와인 페어링(별도 요금)도 준비되어 있습니다.