【전복・금눈돔・통째로 조리한 상어지느러미】 주옥 같은 해산물 런치 「木蓮 / Mokuren 」 (코스＋중국차 포함（평일 11：30／토·일·공휴일 11：00 한정）9,000円→8,600円)

코스 정보

【평일11：30／주말 및 공휴일11：00】에 입점하시면, 선택하실 수 있는 중국차를 준비해 드립니다. 특별한 날이나 소중한 분과의 식사에 어울리는, 세련된 최고급 런치 코스를 준비하였습니다. 깊은 풍미의 전복이 들어간 약선 찜 수프와, 품격 있는 감칠맛을 머금은 금눈돔, 그리고 일본이 자랑하는 흑모와규 등 엄선된 제철 식재료가 어우러진 호화로운 한때를 즐기실 수 있습니다. 코스의 시작을 장식하는 전채 5종 모둠은 식재료의 매력을 단정하게 담아낸 화려한 한 접시입니다. 이어지는 전복이 들어간 약선 찜 수프는 깊이와 향이 조화를 이루는 영양 가득한 맛으로, 몸에 스며드는 우아한 따뜻함을 느끼실 수 있습니다. 대하와 흰오징어의 담백한 소금 볶음은 해산물의 감칠맛을 섬세하게 살리고, 산뜻한 향이 고급스러운 포인트가 되는 가볍고 세련된 일품입니다. 또한, 촉촉하게 쪄낸 금눈돔의 해선간장 찜통찜은 재료 본연의 풍부한 풍미와 향을 마음껏 만끽하실 수 있습니다. 메인 요리로는, 고운 육질이 특징인 흑모와규 스테이크 ～검은콩 소스～를 준비하였습니다. 부드럽고 깊은 풍미를 지닌 검은콩 소스가 고기의 감칠맛과 조화를 이루어, 깊은 여운을 남기는 품격 있는 맛으로 완성하였습니다. 마무리 한 접시로는, 미야기현 게센누마산 상어지느러미를 아낌없이 사용한 통 상어지느러미 오이스터 수프 소바를 준비하였습니다. 풍부한 감칠맛이 퍼지며, 요리인의 솜씨가 느껴지는 진미를 즐기실 수 있습니다. 식재료・기술・풍경이 조화를 이루는 燦宮에서, 마음에 남을 특별한 런치 타임을 부디 여유롭게 즐겨 주시기 바랍니다.