월별 변경 『 오마카세 코스』 (월별 『 오마카세 코스』)

코스 정보

다채로운 제철 식재료로 엮어낸 요리들이 계절을 느끼는 미식 여행으로 이끄는 『전채』 매월 바뀌는 코스는 이처럼 화려한 전채로 시작됩니다. 교카이세키의 핫슨을 현대적으로 재해석하여, 누구나 친숙하게 즐길 수 있는 한 접시로 완성했습니다. 제철의 산해진미를 사용해 교토 요리의 오미오색오법을 즐거운 유희심과 함께 표현했습니다. 사진의 요리는 오월 코스의 한 예입니다.