【특선 활 복어 코스】껍질 데침, 복어회, 복어전골, 튀김 등 (건배 드링크 포함)

코스 정보

●건배 1드링크 서비스 ～드링크 내용～ 맥주, 츄하이, 하이볼, 매실주, 소주, 화이트・레드 와인, 일본주, 소프트드링크 ＜기념일・생일 플랜＞ ■건배 1드링크 포함 맥주, 츄하이, 하이볼, 매실주, 소주, 소프트드링크 ■메시지가 들어간 디저트 플레이트 포함 ※디저트 플레이트에 곁들일 메시지 내용을 코멘트란에 기재해 주시기 바랍니다. 코스 요리에 「건배 1드링크」와 「메시지가 들어간 디저트 플레이트」가 포함된 기념일・생일 플랜을 준비하였습니다. 생일이나 기념일 축하는 물론, 승진이나 결혼 축하 등에도 꼭 이용해 주시기 바랍니다! 갓 손질한 복어만이 선사할 수 있는 압도적인 식감과, 씹을수록 넘쳐나는 깊은 감칠맛. いなせ 자랑의 최고급 육수와 함께, 호화로운 겨울의 한때를 선사합니다. ■ 활복어 코스（어느 날의 예） 전채부터 마무리 죽까지, 활복어의 매력을 심플하면서도 호쾌하게 마음껏 즐기실 수 있는 풀코스입니다. 【코스 내용】 ・전채（계절의 숨결을 느낄 수 있는 한 접시） ・껍질 데침（쫄깃쫄깃한 특유의 식감과 자가제 폰즈의 산뜻한 마리아주） ・복어회（장인의 칼솜씨가 빛나는, 아름다운 투명감과 힘 있는 식감） ・복어전골（복어의 감칠맛과 뼈에서 우러나는 최고급 육수가 어우러지는 메인 디시） ・복어 튀김 ・죽（복어의 모든 감칠맛을 가득 담아낸, 저희 가게 자랑의 유일무이한 마무리） ・디저트 맛의 하이라이트 ① 장인 기술이 빛나는 「복어회（てっさ）」 활복어만의 가장 큰 매력은 그 「단단한 살결」에 있습니다. 얇고 아름답게 썰어내면서도, 복어 특유의 탄탄한 탄력과 품격 있는 단맛을 최대한 느끼실 수 있도록 절묘한 두께로 완성했습니다. 자가제 폰즈와 양념을 곁들여, 입안 가득 퍼지는 행복한 맛을 즐겨 주십시오. ② 몸과 마음이 모두 풀리는 「복어전골（てっちり）」 뼈째 들어간 살에서 우러나는 진한 감칠맛과, 저희 가게 자랑의 「최고의 육수」가 어우러져, 전골 전체가 궁극의 진수성찬으로 완성됩니다. 불을 통해 부드럽게 풀어지는 복어 살은 회와는 또 다른 육즙 가득한 맛을 선사합니다. ③ 감칠맛의 결정체 「유일무이한 죽」 그리고 いなせ 코스에서 절대 빼놓을 수 없는 것은 마지막 「죽」입니다. 복어 살과 뼈에서 흘러나온 최고급 육수를 쌀 한 톨 한 톨에 부드럽게 스며들게 한 뒤, 폭신한 달걀로 감싸 마무리합니다. ハモコース에서도 호평을 받고 있는 「いなせ식 마무리」이지만, 복어의 감칠맛이 녹아든 이 죽 역시 다른 곳에서는 결코 맛볼 수 없는 유일무이한 걸작입니다. *+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+*。