【특선 활 복어 코스】껍질 데침, 복어회, 복어전골, 튀김 등 (건배 음료 + 기념일 디저트 플레이트)

코스 정보

＜기념일・생일 플랜＞ ■건배 1드링크 포함 맥주, 츄하이, 하이볼, 매실주, 소주, 화이트・레드 와인, 일본주, 소프트드링크 ■메시지가 들어간 디저트 플레이트 포함 ※디저트 플레이트에添える 메ッセージ内容을 コメント欄에 기재해 주십시오. 코스 요리에 「건배 1드링크」와 「메시지가 들어간 디저트 플레이트」가 포함된 기념일・생일 플랜을 준비하였습니다. 생일이나 기념일 축하는 물론, 승진이나 결혼 축하 등의 자리에도 꼭 이용해 주시기 바랍니다! 막 손질한 복어만이 선사할 수 있는 압도적인 식감과, 씹을수록 퍼지는 깊은 감칠맛. いなせ自慢の極上出汁과 함께, 호화로운 겨울의 한때를 전해드립니다. ■ 활복어 코스（ある日の一例） 전채부터 마무리 죽까지, 활복어의 매력을 심플하면서도 호쾌하게 마음껏 즐기실 수 있는 풀코스입니다. 【코스 내용】 ・전채（계절의 숨결을 느낄 수 있는 한 접시） ・껍질 데침（꼬들꼬들한 특유의 식감과, 수제 폰즈의 산뜻한 마리아주） ・복어회（장인의 칼솜씨가 돋보이는 아름다운 투명감과 힘 있는 식감） ・복어 전골（복어의 감칠맛과 뼈에서 우러나는 최고급 육수가 어우러지는 메인 디시） ・복어 가라아게 ・죽（복어의 모든 감칠맛을 가둔, 저희 가게가 자랑하는 유일무이한 마무리） ・디저트 맛의 하이라이트 ① 장인 기술이 빛나는 「복어회（てっさ）」 활복어만의 가장 큰 매력은 바로 그 「탄탄한 육질」에 있습니다. 얇고 아름답게 썰어내면서도, 복어 특유의 탄력 있는 식감과 품격 있는 단맛을 최대한 느끼실 수 있도록 절묘한 두께로 완성했습니다. 수제 폰즈와 양념을 곁들여 입안 가득 퍼지는 행복을 즐겨 주십시오. ② 몸과 마음이 풀리는 「복어 전골（てっちり）」 뼈째 들어간 살에서 우러나는 진한 감칠맛과, 저희 가게가 자랑하는 「최고의 육수」가 어우러져 전골 전체가 궁극의 진수성찬으로 완성됩니다. 불을 가하면 부드럽게 풀어지는 복어 살은 회와는 또 다른 촉촉한 맛을 선사합니다. ③ 감칠맛의 결정체 「유일무이한 죽」 그리고 いなせ의 코스에서 절대 빼놓을 수 없는 것이 마지막 「죽」입니다. 복어 살과 뼈에서 흘러나온 최고급 육수를 쌀 한 톨 한 톨에 부드럽게 스며들게 하고, 폭신한 달걀로 마무리합니다. ハモコースでもご好評いただいている「いなせ流の〆」ですが, 복어의 감칠맛이 녹아든 이 죽 또한 다른 곳에서는 절대 맛볼 수 없는 유일무이한 걸작입니다. *+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+*。 계절마다 달라지는 국산 식재료가 빚어내는 이야기를 전하며, 오감으로 맛보는 더없는 행복의 시간을 즐겨 주시기 바랍니다. 「식재료」에 집착하고, 「육수」에 집착하며, 보여지는 방식과 연출 같은 「공간」에도 정성을 기울이고 있습니다. 이곳에서의 시간은 일상을 벗어난 듯한 행복과 감동을 느끼게 해드릴 것입니다. 일상적인 식사는 물론, 기념일이나 상견례와 같은 특별한 자리에도 꼭 방문해 주시기 바랍니다.