「가이세키 철판 코스」 이세에비와 하나노규를 만끽. 바다의 진미와 산의 진미를 한 번에 맛보다 (【선택 가능한 세계의 명품 양조장 보틀 포함】그ラン 다네, ヴォーヌ・ロマネ, サッシカイア, オルネライア 등 세계의 명품 양조 와인과 함께 즐기는 최고급 철판구이 가이세키)

코스 정보

鉄板焼 炎 銀座がお届けする, 세계가 자랑하는 명품 와인과 제철 엄선 식재료가 만들어내는 더없이 행복한 마리아주를 즐기실 수 있는 특별한 프리미엄 플랜. 계절 전채로 시작하여, 엄선한 생선과 제철 채소, 그리고 저희 매장이 자랑하는 「花乃牛」까지, 식재료 본연의 매력을 최대한 끌어낸 가이세키 스타일의 철판구이를 준비하였습니다. 또한 본 플랜에서는 요리와의 마리아주를 한층 깊이 있게 즐기실 수 있도록, 세계 각지에서 엄선한 명품 와인을 갖추었습니다. 2名様당 1本, 취향에 맞는 보틀을 선택하실 수 있습니다. 샴페인으로는 명문 Bollinger의 프레스티지 퀴베 「ラ・グラン・ダネ 2015」. 장기 숙성에서 오는 복합적이고 깊이 있는 향과 섬세한 기포. 품격과 힘을 겸비하여 해산물 요리부터 육류 요리까지 폭넓게 잘 어울립니다. 부르고뉴에서는 Henri Boillot의 「ピュリニー・モンラッシェ 2022」. 세련된 미네랄감과 우아한 과실미가 제철 생선과 해산물의 섬세한 감칠맛을 돋보이게 합니다. 또한 레드와인으로는 Vosne-Romanée의 명성 높은 포도밭 「クロ・デ・レア」에서, Michel Gros의 「Vosne-Romanée Clos des Réas 2022」. 우아한 향, 섬세한 과실미, 유연한 탄닌을 갖춘 엘레강트한 부르고뉴로, 花乃牛의 붉은 살코기의 감칠맛과 지방의 은은한 단맛과 아름답게 조화를 이룹니다. 보르도에서는 생테스테프를 대표하는 명문 「Château Calon-Ségur 2006」. 숙성으로 빚어진 복합적인 향과 깊이, 그리고 강인함 속 품격이 매력적인 한 병. 花乃牛의 진한 감칠맛을 든든하게 받쳐줍니다. 그리고 이탈리아에서는 세계적인 명품 와인으로 알려진 2병을 엄선하였습니다. 토스카나를 대표하는 최고의 와인 「Sassicaia 2017」과 「Ornellaia 2020」. 사시카이아 특유의 품격과 치밀한 탄닌, 긴 여운. 그리고 오르넬라이아가 지닌 응축된 과실미와 풍부한 복합미. 모두 花乃牛와의 마리아주를 마음껏 즐기실 수 있는 이탈리아를 대표하는 명품 와인입니다. 캘리포니아에서는 세계적인 평가를 자랑하는 「Ridge Monte Bello 2010」. 응축감 있는 과실미와 복합성, 강인함 속에서 느껴지는 우아함이 매력적인 캘리포니아를 대표하는 명품 와인입니다. 【選べる世界の銘醸ボトル】 ・Puligny-Montrachet Henri Boillot 2022 ・Bollinger La Grande Année 2015 ・Vosne-Romanée Clos des Réas Michel Gros 2022 ・Château Calon-Ségur 2006 ・Sassicaia 2017 ・Ornellaia 2020 ・Ridge Monte Bello 2010 프랑스, 이탈리아, 미국. 각 지역이 길러낸 개성 풍부한 7本의 명품 와인 중에서 취향에 맞는 1병을 선택하실 수 있습니다. 해산물에는 ピュリニー・モンラッシェ나 ラ・グラン・ダネ, 花乃牛에는 ヴォーヌ・ロマネ, カロン・セギュール, サッシカイア, オルネライア, モンテ・ベロ 등. 요리와의 궁합은 물론, 그날의 기분과 취향에 맞춰 선택하심으로써 철판구이의 맛을 더욱 깊이 있게 즐기실 수 있습니다. 요리, 와인, 그리고 긴자라는 특별한 공간. 모든 것에 세심하게 공들인 철板焼 炎 銀座만의 프리미엄한 순간을 선사해 드립니다. 기념일이나 생일 등 소중한 축하 자리, 비즈니스 접대, 특별한 모임, 인생의 중요한 전환점이 되는 식사에도. 긴자의 품격 있는 공간에서 세계의 명품 와인과 엄선된 철판구이가 만들어내는 더없이 행복한 마리아주를 만끽해 주십시오. お一人様　60,000円（税込・サービス料込） ※2名様につき1本, 취향에 맞는 보틀을 선택하실 수 있습니다.