Name: 鳥屋心人
Address: 2-7-5 Akasaka, Minato-ku, Bright Building 3F, Minato-ku, Tokyo, 107-0052
Telephone: 0355456630

鳥屋心人

메뉴 예

■ 전채 3품
・ 모차렐라치즈의 닭간장 절임
・계절 칡두부
・계절 전채

■ 샐러드
・ 제철 채소와 과일 샐러드 닭가쓰오부시 토핑

■ 초무침
모래집과 여주의 겨자 초된장 무침
채소와 과일의 유자식초 절임

■ 구이 7종
・ 수제 쓰쿠네（완전 무첨가, 희소 부위 5종이 들어 있습니다）
・ 샤모록 다리살 구이（궁내청 납품, 아오모리현산）
・ 흰 간, 심장（진한 맛）
・ 안창살 매운 된장 절임 구이 （매운 된장 절임 구이）
・ 세세리 （목살, 두툼한 아랫목살만 사용）
・ 닭날개 끝+닭날개 중간 하프　 （또는 교토 오리 심장）
・ 다키카와　（목껍질, 림프선, 가슴살을 번갈아 꼬치에 끼웠습니다）

■ 플레이트
・ 트러플과 바질 치즈
・ 흰 간과 무화과 치즈
・ 닭고기 소보로 치즈
・ 매실육 치즈
・ 닭 훈제（금귤, 닭안심, 국내산 오리 등심）
・ 이부리갓코
・ 오이의 수제 매실육 무침
・フルール의 누카즈케

■ 식사
아래 중에서 1인당 1품을 선택해 주십니다.
・닭 수프
・닭 오차즈케
・닭밥

■ 디저트　 （콩가루와 흑당시럽 아이스크림）（계절 과일）
※식재료 수급 상황에 따라 코스 내용이 변경될 수 있습니다.

【개별실 확약】心人 코스（수제 쓰쿠네를 포함한 구이 7종, 닭 훈제 안주 플레이트, 선택 가능한 마무리 식사 등 총 5품）

저희 매장에서는 식조처리 자격을 취득하고 있어 신선도가 뛰어나고 깊은 맛의 닭고기를 제공해 드릴 수 있습니다. 꼭 저희 매장의 닭 요리를 맛보시기 바랍니다.
완전 개인실을 준비하고 있으므로, 접대나 회식, 생일 기념일 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있습니다.

코스＋2품

메뉴 예

■전채 3종
모차렐라치즈 닭간장절임
계절 쿠즈두부
계절 전채

■샐러드　　（계절 채소와 과일 샐러드　닭포 가루 토핑）

■여름 기간　(모래주머니와 여주의 겨자 초된장무침)/겨울 기간（오리완자와 순무 간 수프）
■훈제 요리(교토 오리 등심, 닭가슴살 안심, 금귤알）또는(닭다리살과 무화과 테린）
■채소와 과일의 유자초 절임

■구이
・수제 쓰쿠네　완전 무첨가
・소리　　허벅지살 뿌리 부분, 진한 감칠맛
・흰간, 염통　（진한 맛）
・안창살 매운 된장구이（매운 된장 절임구이）

■푸아그라　교토 오리 등심 된장절임　후리소데의 오리껍질말이
　　（레드와인과 발사믹 소스, 계절 채소 곁들임）

■치즈 파테 플레이트
　　　（트러플과 바질치즈, 흰간과 무화과 치즈, 닭고기 소보로 치즈, 매실육 치즈）

■식사（아래 3가지 중에서 선택해 주십시오）
（닭차즈케　・　닭밥　・　닭수프）

■디저트　（콩가루와 흑당 시럽 아이스크림）（계절 과일）

※재료 수급 상황에 따라 코스 내용이 변경될 수 있습니다.

【개별실 확약】최상급 닭 코스（파아그라, 교토 오리 등심 된장 절임 구이, 등 총 10품）

저희 매장은 식조 처리 자격을 취득하고 있어 신선도가 뛰어나고 깊은 맛이 있는 닭고기를 제공해 드릴 수 있습니다. 꼭 저희 매장의 닭 요리를 맛보시기 바랍니다.
완전 개인실을 마련하고 있어 접대나 회식, 생일 기념일 등 다양한 자리에서 이용하실 수 있습니다.

코스만

＜메뉴 예＞
■전채 3품
모차렐라치즈의 닭간장 절임
계절의 쿠즈두부
계절 전채

■샐러드
（계절 채소와 과일 샐러드 닭부시 토핑）

■구이 5종
・수제 츠쿠네　　（완전 무첨가, 희소 부위가 5종류 들어 있습니다）
・소리　　　　　　  (닭다리 뿌리 부분, 감칠맛 응축) 
・흰간, 하츠　　　　（진한 맛）
・하라미 매운 된장 절임구이　（매운 된장 절임구이）
・세세리　　　　（목살, 두툼한 목 아래살만 사용）

■플레이트　
채소의 매실육 무침, 이부리가꼬, 매실육 치즈
닭가슴살 훈제, 금귤 훈제

■마무리 음식　닭수프

【개별실 확약】C코스（수제 쓰쿠네를 포함한 구이 5종, 마무리는 자랑하는 닭수프 등 총 5품）

저희 매장에서는 식조 처리 면허를 취득하고, 직송된 당일에 직접 손질하여 해체하고 있으므로 닭 본연의 맛을 놓치지 않고 뼈에서 우러난 감칠맛이 배어 있는 상태로, 뛰어난 신선도와 깊은 풍미를 지닌 닭고기를 제공해 드릴 수 있습니다. 꼭 저희 매장의 닭요리를 맛보시기 바랍니다.
개별실과 카운터석을 준비하고 있어 접대나 회식, 생일 기념일 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있습니다.

【요리】
■숯불구이
쓰쿠네　　　410엔
네기마　　　432엔
레버　　　　410엔
사사미　　　410엔
봉지리　　　302엔
닭날개 모둠　　842엔
표고버섯　　302엔
	
■희소 부위
소리　　　　410엔
하라미　　　388엔
세세리　　　410엔
다키카와　　388엔
토로카와　　410엔
겐코쓰　　　432엔
세간　　　　496엔
（초친, 오타후쿠, 긴즈리, 세간, 기타 부위는 예약으로 주문받습니다）
	
■토종닭 사시미	
토종닭 가슴 타타키　　　1058엔
토종닭 사사미 사시미　　　864엔
토종닭 사사미 다시마 절임　　　864엔
토종닭 사사미 나메로　　　864엔
토종닭 사시미 3종 모둠　　　　　1490엔
	
■야조 구이（야조 특유의 깊은 맛）	
フォアグラ・ド・カナール（鴨）　864엔
フォアグラと大根の酢味噌　　　　1036엔
교토 오리 등심 된장 절임 구이　　　　　820엔
	
■전골	
닭전골（콜라겐 전골）　　　　972엔
현미 닭고기 밥（＋150円）	

■수제 치즈（파테）	
닭 소보로 치즈　　　　　　　　626엔
크림치즈의 사이쿄 된장 절임　626엔
매실 과육 치즈　　　　　　　　626엔
구운 モッツアレラチーズ たまり漬け　　734엔
트러플과 바질 치즈　　　　　734엔
레버와 무화과 치즈　734엔
수제 치즈 파테 모둠　4종　　2138엔
　　　　　　　　　　　　　　　6종　　3218엔
※그 밖에도 엄선한 일품요리가 준비되어 있습니다.

【음료 메뉴】
■음료	
생맥주（프리미엄 몰츠）　　680엔
와인 소주（포도）　　　　　　928엔
야마자키 하이볼（소다）　　864엔
야마자키（온더록, 물타기）　　　　　　810엔
우롱하이　　　　　　　　　　648엔
아라고시 매실주（온더록, 물타기, 온수타기）　　648엔
아라고시 매실주（소다）　　　　　　734엔
매실주 와인　　　　　　　　　　820엔
카시스（우롱, 오렌지, 소다）　　　　734엔
카시스피아（맥주, 카시스）　　918엔
샹디가프（맥주・진저에일）918엔

■소프트드링크
비알코올 맥주 프리　　　　　432엔
우롱, 녹차, 오렌지, 진저에일（순한맛, 매운맛）　432엔

■소주	
보리, 고구마, 흑설탕, 쌀
각종 엄선한 브랜드가 준비되어 있습니다.

■와인
레드 와인/화이트 와인/스파클링 와인
각종 엄선한 브랜드가 준비되어 있습니다.

■니혼슈
각종 엄선한 브랜드가 준비되어 있습니다.

鳥屋心人

주의사항

【좌석만 예약】

좌석만 예약

【개별실 확약】心人 코스（수제 쓰쿠네를 포함한 구이 7종, 닭 훈제 안주 플레이트, 선택 가능한 마무리 식사 등 총 5품）

코스＋2품

【개별실 확약】최상급 닭 코스（파아그라, 교토 오리 등심 된장 절임 구이, 등 총 10품）

코스만

【개별실 확약】C코스（수제 쓰쿠네를 포함한 구이 5종, 마무리는 자랑하는 닭수프 등 총 5품）

코스만

레스토랑 정보