스시×갓포・가을의 스페셜리테 ～도빙무시와 킨키 사케무시, 엄선 8관～ (코스만)
18,000JPY(세금 포함)
코스 정보
悠水「가을의 스시 가이세키 코스」는 좋은 것을 포션을 적게 하여 딱 알맞은 볼륨감으로 완성했습니다. 제철 식재료를 사용한 계절의 핫슨으로 시작하는 요리를 즐기시면서, 본격적인 에도마에 스시를 눈앞에서 제공해 드립니다. 부디 栃ノ木一枚板의 카운터越し에 장인과의 대화와 몸짓을 즐겨 주시기 바랍니다.
메뉴
【핫슨】 ・오리 등심 산초된장 ・참문어 에도식 조림 솔잎 꽂이 ・물밤 열매 마즙 다시 담금 ・가을의 즌다 무침 ・게의 기누타말이 【스시】 ・仙崎 剣先烏賊 ・船橋 小肌 ・松輪 キス昆布〆 ・CA 天然生本鮪 柵漬け 【덮개 요리】 悠水 가을 도빙무시 구운 송이버섯, 야마토 대합, 쿠루마에비, 다이센 닭, 은행 【조림】 키ンキ 술찜 【스시】 ・対馬 いなサバ炙り ・羅臼 新イクラ ・利尻 生雲丹 ・大船渡 煮穴子 【마무리 국】 단풍도미 맑은 국 【디저트】 河内晩柑 소르베
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