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关于课程

注重食材的“斯佩洛”时令意大利菜。在创意意大利菜日益增多的情况下,始终坚持传统意大利菜的基础。时令蔬菜来自国产和意大利本土,仅使用本土食材,就能将料理的风味更接近意大利。

菜单

~菜品例~ ■前菜 水牛奶酪和水果番茄卡普雷塞沙拉 时令蔬菜沙拉 法国产生火腿和意大利腊肠拼盘 时令汤品 阿波吉野鸡肉加伦亭 本日鲜鱼的生鱼片 北海道产扇贝与夏季蔬菜的肉冻 法国产Maison Mitteau的鹅肝煎烤 Golden Rush的奶冻 本日前菜拼盘 ■主菜 阿波吉野鸡与水果番茄意大利扁面 墨鱼汁意大利面或烩饭 鸟取产红雪蟹与有机嫩南瓜黄子塔面 章鱼与橄榄、酸豆露西亚风味意大利长面 墨鱼汁调制的塔面海鲜肉酱 纪州产银鱼干与鱼子酱的蒜香橄榄油辣椒意面 艾米利亚-罗马涅风味肉酱宽面 猪五花肉与茄子卡拉布里亚风琴面 澳大利亚冬季松露与帕米吉安诺奶酪塔面 ■主菜 北海道产艾尔姆山鸭胸肉烤制 熊本产红牛脸颊肉红酒炖 岩田产岩中猪里脊肉 鹿儿岛产猪排肉 幼羊草香风味炭烤 黑毛和牛牛肉炭烤 阿波吉野鸡炭烤 本日A5级12等级和牛臀肉炭烤 ■甜点 阿佛加特 经典奶冻 布恩 榛子与里科塔奶酪蛋糕 百香果与红茶冷冻糕 朗姆酒巴巴 时令水果蜜饯 冰淇淋 两种 三种

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