Name: 満福堂 夏輝
Address: 2-3-1 Minato, 1st floor, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka, 810-0075
Telephone: 0924014064

満福堂 夏輝

～菜单示例～
弥生御献立（三月的菜单）

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】Librom Craft Sake
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤贝与长芋淋姜醋、油菜花与车海老配蛋黄醋、厚烧玉子、雏寿司、真子砧卷、一寸豆、百合根、花瓣胡萝卜
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【汤品】三层菱形真薯（以比目鱼鱼糜加入菠菜与红萝卜着色，上面配佐贺产银鱼与竹笋）
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【刺身】根据当天进货而定
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【心入】艾草豆腐 配生海胆
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【烧物】木之芽烧樱鳟 或 风干金目鲷
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【凉拌】萤乌贼、甘王草莓、芽甘蓝、白和
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【进肴】春之丸山豆腐（使用豌豆芡与鱼糜制成）
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【主食】釜扬银鱼饭（大分产银鱼姜味饭）
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甘味】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

时令佳肴与名酒的主厨精选　共10道菜＋日本酒

在福冈・港宁静的街道上，
我们将开设由夫妻共同经营的日本料理店“満福堂 夏輝”。我们希望让您感受日本料理的美好与深邃，在不拘谨、笑容不断的优质空间中，为您提供一段让人想要“再次到访”的美好时光。

※本店将另行收取服务费。

仅限套餐


～菜单一例～
弥生御菜单(三月的菜单)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】利布罗姆精酿清酒
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤贝配嫩姜醋汁、油菜花与车海老配蛋黄醋、厚烧玉子、雏寿司、真子砧卷、一寸豆、百合根、花瓣胡萝卜
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【汤品】三层菱形真薯(以比目鱼鱼糜加入菠菜与红芜菁着色，上置佐贺产银鱼与竹笋)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【刺身】随采购情况而变化
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【逸品】蓬豆腐 生海胆
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【烧物】木之芽烧樱鳟 或 风干金目鲷
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】萤乌贼、甘王草莓、高丽菜、白和
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【进肴】春之丸山豆腐(使用豌豆芡与鱿鱼鱼糜制成)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【主食】釜扬银鱼饭(大分产银鱼姜味饭)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甜品】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

【一休原创套餐】共11道菜

在福冈・港宁静的街道上，
我们将开设由夫妻共同经营的日本料理店“满福堂 夏辉”。希望让您感受日本料理的美好与深邃，在不拘谨、笑容不断的高品质空间中，为您提供一段令人想要“再次造访”的时光。

※本店将另行收取服务费。

～菜单示例～
弥生御献立（三月的菜单）

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】LIBROM CRAFT SAKE
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤贝与长芋配姜醋汁、油菜花与车海老配蛋黄醋汁、厚烧玉子、雏寿司、真子砧卷、一寸豆、花百合根、花瓣胡萝卜
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【汤品】三色菱形真薯（以比目鱼鱼浆加入菠菜与红芜菁着色，顶部配佐贺产银鱼与竹笋）
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【刺身】根据当日进货有所变化
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【沁肴】艾草豆腐 配 生海胆
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【烧物】木之芽烧樱鳟 或 风干金目鲷
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】萤乌贼、甘王草莓、芽甘蓝、白和
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【进肴】春季丸山豆腐（使用豌豆芡与鱿鱼鱼浆制作）
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【主食】釜扬银鱼饭（大分产银鱼生姜饭）
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甜品】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

追求食材原本风味的共10道料理

在福冈・港宁静的街道上，
我们将开设由夫妻二人经营的日本料理店「满福堂 夏辉」。希望让您感受日本料理的美好与深邃，在不拘谨、笑容不断的优质空间中，提供让人觉得“还想再来”的美好时光。

※本店将另行收取服务费。

～晚餐菜单示例～
弥生御献立（三月菜单）

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】LIBROM CRAFT SAKE
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤贝配长芋姜醋汁、油菜花与车海老配蛋黄醋汁、厚烧玉子、雏寿司、真子砧卷、一寸豆、百合根、花瓣胡萝卜
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【汤品】三层菱形真薯（以比目鱼鱼糜加入菠菜与红萝卜染色，上配佐贺产银鱼与竹笋）
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【刺身】根据当日进货而定
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【心入】蓬豆腐配生海胆
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【烧物】木之芽烧樱鳟 或 风干金目鲷
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】萤乌贼、甘王草莓、芽甘蓝、白和
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【进肴】春季丸山豆腐（使用豌豆芡汁与六子鱼糜制成）
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【食事】釜扬银鱼饭（大分产银鱼配姜饭）
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甘味】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

満福堂夏輝

品味四季时令风味的共7道菜午餐限定短套餐

仅限套餐

追求食材原本风味的共10道料理

仅限套餐

【一休原创套餐】共11道菜

仅限套餐

时令佳肴与名酒的主厨精选　共10道菜＋日本酒

仅限套餐

餐厅信息

満福堂 夏輝

品味四季时令风味的共7道菜午餐限定短套餐

仅限套餐

追求食材原本风味的共10道料理

仅限套餐

【一休原创套餐】共11道菜

仅限套餐

时令佳肴与名酒的主厨精选 共10道菜＋日本酒

仅限套餐

餐厅信息

満福堂夏輝

时令佳肴与名酒的主厨精选　共10道菜＋日本酒