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菜单

■新鲜 名物　鸡皮刺身 绝品　肝刺身 新鲜　昆布渍鸡柳 ■蔬菜 蒸鸡沙拉 时令蔬菜糖醋腌渍 香脆鸡皮青椒 炭烤白葱 配柚子味噌 炭烤罗马生菜 凯撒酱 ■单品 鸡软骨梅水晶 炙烤鸡腿肉 配鲜青花椒酱 溏心熏蛋 鲑鱼子点缀 鲜味葱酱 肝慕斯 配米果 牛油果与鸡柳 自家制辣油 时令水果奶油奶酪拌和 ■炸物 炸薯条　松露盐风味 甜辣炸鸡腿肉 配塔塔酱 ■烧鸟 鸡腿肉 鸡胸里脊 葱间鸡肉串 鸡皮 鸡颈肉 横膈膜 鸡翅尖 鸡翅根（去骨） 鸡胗 鸡心 鸡尾椎肉 鸡肝 心脏 鸡胸软骨 鸡柳　梅子or山葵 鸡肉丸 月见鸡肉丸 ・推荐烧鸟 5串拼盘 ・推荐8串拼盘 ■主食 鸡白汤 滑嫩亲子丼 汤汁烤饭团 白汤拉面 ■甜品 ”生”卡斯特拉 焙茶冰淇淋迷你芭菲 ・べんつ的讲究1 ■仅奢华使用每日清晨精心处理的新鲜鸡骨架，以绝妙火候交替运用猛火与文火， 经过6小时以上细火慢炖，打造出鲜味浓缩、口感浓郁顺滑的白汤 ・べんつ的讲究2 精挑细选的两种鸡肉 ■ 大和肉鸡（奈良县产） 三元杂交 （名古屋种 × ニューハンプシャー种 × 军鸡） 培育而成，肉色偏红、鲜味浓郁，堪称“地鸡中的顶级品种”之一。 其肉质兼具适度油脂、越嚼越溢出的鲜味与柔韧弹性，裹上炭火香气的瞬间，更升华为深厚浓郁的风味。 我们追求的是“入口一瞬便能感受到高品质”的一串，因此大和肉鸡主要用于更能展现“强劲风味”的部位。 ■ さぬき匠若どり（香川县产） 选用生后不足3个月的幼鸡，由熟练匠人以独家工艺精制而成，是一款口感湿润多汁的品牌鸡。 其肉质水润细嫩，几乎不会干柴，经炭火烤制后呈现“饱满、顺滑”的口感，同时具备低卡路里、高蛋白的特点， 也是深受女性喜爱的美味之选。其脂香带有柔和甘味，鲜味轻盈，不论酱烤或盐烤都十分相配。