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关于课程
我们优先提供整头购买的黑毛和牛中尤为稀少的部位。 我们已经获得熊本首个生食用肉类处理设施的认证，您还可以品尝到牛肉他和牛肉刺身等生肉。
菜单
※请在店内从单点菜单中点餐。 ※价格有可能会变动。 推荐菜单 【精选孙三郎拼盘】￥7678 仅精选从一头牛中只能取少量的稀少部位和特选部位。 【精选黑毛和牛生鱼片】￥1408 因为是熊本首家生食用肉类处理认证店，因此可以以生鱼片形式提供。可尽情享受黑毛和牛原本的美味。其他地方很难吃到的精品。 【精选黑毛和牛握寿司】￥1628 品味黑毛和牛的寿司。用芥末酱油或盐来进一步提升肉的美味，柔软的口感与米饭巧妙结合。 【精选黑毛和牛生拌】￥1628 将黑毛和牛特有的美味与特制酱料及蛋黄结合，既柔软又能感受到适度口感的原创生拌。 【特选腰肉海胆卷涮】￥3828 将特选腰肉大块烤制，再与海胆一同品尝，肉的美味与海胆的甜味在口中绝妙融合的佳品。 【菲力牛排佐原芥末酱油】￥4400 奢华品味一头牛中仅能取少量的菲力厚切牛排。品尝菲力特有的无脂肪的绝妙柔软与美味，用芥末酱油提升的佳品。 【熟成·精选黑毛和牛】￥1,650/100g※1 通过充分熟成黑毛和牛，肉质的柔软度和美味成分的氨基酸进一步增加。熟成肉特有的风味令人着迷的精品。 ※可从事先切割为约200g～400g之间的肉中选择。 【上等牛小排】￥1848 精选黑毛和牛的细腻油花，可以尽情品味在口中融化的口感和美味。
确认事项
※仅预订座位，我们将收取8%的服务费，敬请谅解。 ｜座位使用时长最多为2小时。 为了让您能够悠闲地享受，我们将竭诚为您服务，但根据后续客人的预订情况，可能会调整您的使用时间，敬请谅解。
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