【季节料理】 鱧／天然香鱼 (【鱧怀石】烤海鳗、海鳗天妇罗、海鳗茶泡饭等共8道菜)
9,500JPY(含税)
关于课程
以多种烹调方式为您呈现夏季时令美味海鳗！ ■前菜 ■海鳗清汤 ■汆烫海鳗 ■烤海鳗 ■海鳗天妇罗 ■海鳗炖煮 ■海鳗茶泡饭 ■时令甜点 可另加菜品升级套餐内容。 欢迎随时垂询。 ※需预约，2名起订
菜单
～已开始供应天然鲜活香鱼料理～ 我们直接从钓鱼师傅处采购由岐阜清流孕育的天然鲜活香鱼。 生长于清流中的天然鲜活香鱼，特点是鱼肉晶莹通透、色泽优美，并带有独特的清新香气。 入口即可感受到仿佛初夏清凉河畔般的细腻与丰饶风味。 ～鱧鱼料理～ 作为京都夏季代表性风味之一。 肉质清淡爽口，同时富含脂香，鲜味凝聚于其中。 但另一方面，由于细小鱼刺较多，烹调时需要施以称为「骨切」的高超技艺，即每一寸（約3センチ） 需下刀约25次，仅留一层鱼皮不断。 本店将以在正宗京都习得的技艺为各位奉上。 另备有当日亦可点用的单点菜单。 欢迎随时垂询。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
・提前2天00:00〜30%
■ 备注
・预约变更时 当天（未联系） 100% 当天（已联系） 50% ・2～7日前（仅限预约日为周六、周日及节假日的情况）30％ 如仅变更部分人数，请于前日上午前联系我们。 5名以上的变更，可能会收取取消费用。 ・仅预约座位的情况 仅限周六、周日及节假日，自1周前起每位收取1000円。
■12月的预约须知
因年节料理的备料等安排，12月将有以下部分限制。
【营业及菜单相关限制】
・周五、周六及25日之后的晚餐：仅提供河豚、九绘套餐
・30日(水)：仅接受预约营业（最晚入店18:30／「华」「极」「九绘」）
・宴会套餐：受理至24日
・平日午餐：「桶膳」「鲭鱼味噌花篮膳」12月期间暂停销售
・常规菜单也有部分限制
【包间及其他】
・无法保证少人数使用包间
・10名以上的宴会套餐仅提供畅饮方案
如有任何疑问，请直接联系门店。
■营业时间
平日午餐：11:30〜14:30（LO13:30）
周六日及节假日午餐：11:00〜14:30（LO14:00）
晚餐：17:00～21:30（LO20:30）
■完全包间（另行收费）
平日：1间 1,000円
周六日及节假日：1间 3,000円
如有需要，请在需求・备注栏中填写「希望完全包间」。
■其他
・提供免费接送服务
・备有儿童菜单及儿童座椅
・全席为和室桌席
・菜单可能会因采购及季节因素有所变更
・也可根据您的预算升级菜品档次，欢迎随时咨询