meso

signature meso (仅限套餐 )

15,800JPY(含税)

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signature meso

关于课程

meso最具代表性的招牌套餐，让您最深刻地体验meso的世界观。 全套共8道菜，精心构成一道道料理的节奏、余韵，以及延续至餐后的完整故事，使整体体验更加丰富深远。 这是一套最能象征meso哲学与个性的完整套餐。 Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy. Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last. The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience.

菜单

【套餐构成 共8道】 ・塔斯马尼亚三文鱼薄切 石榴、酱油麹、昆布、斯特拉恰泰拉奶酪 ・香煎袋鼠肉 鸡油菌、牛油果、奇米丘里酱 ・焖煮格陵兰庸鲽 蛤蜊高汤、味美思 ・烤松茸 糖化发酵真菰茸、乳酸发酵腰果 ・澳大利亚产羊肉烤制 茄子、芝麻酱、羽衣甘蓝 ・松露佃煮 Spasis vinegar、米饭 ・meso最中 鹅肝慕斯、鳟鱼鱼子 ・斯特拉基诺奶酪、橄榄油冰淇淋 阳光玫瑰葡萄 ※内容可能会因进货情况而有所变更。 ※配酒不包含在套餐价格内。 【关于葡萄酒配酒】 我们准备了根据料理流程精心设计的葡萄酒配酒。 料理与葡萄酒相互交融所产生的层次感与余韵，也是meso独有用餐体验的一部分。 如有需要，您可于到店时另行追加选择。 Sample Menu　8 Courses ・tasmanian salmon carpaccio　 pomegranate-infused soy koji, kombu stracciatella ・seared kangaroo fillet girolle mushroom achar and avocado chimichurri sauce ・braised greenland halibut hamaguri clam dashi and vermouth sauce ・grilled matsutake fermented water bamboo and cashew nuts ・roasted lamb eggplant and tahini sauce and kale hummus ・truffle tsukudani tsukudani is truffle simmered in soy sauce and mirin ・meso monaka monaka is a filling sandwiched between rice crackers ・stracchino cheese olive oil cake ice cream shine muscat grapes　salted rice malt The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.

确认事项

・本店的套餐旨在让您将料理与葡萄酒作为一体化的流程来体验。 ・关于儿童来店，仅限能够入座并享用餐食的客人，我们方可为您安排。 ・17点以后，每位客人将收取660円的餐桌服务费。 ・如未与本店联系，且超过预约时间30分钟以上仍未到店，将视为无故取消预约。

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