Name: Shinji Koga
Address: 2-4-18 Okaya Steel Building 1st Floor, Naka-ku, Sakae, Nagoya City, Aichi, 460-0008
Telephone: 0522657705

Shinji Koga

冷盘
松露调味的鲷鱼与茄子

热盘
蜂蜜风味的牛油果薄煎饼与红鸡肉

前菜
勃艮第风味的盐腌猪肉和乌贼

鱼料理
巴斯克风味的油炸稚香鱼

肉料理
熬煮和牛腿肉柑橘配菲洛馅饼

开胃甜点

桃子布丁与薰衣草泡沫

主甜点
重构柠檬塔

餐后咖啡、红茶、花草茶与小点心

※菜单可能会因采购情况等原因而有所变动，敬请谅解。
※如需订制祝福牌，请从以下信息中选择，并在需求留言栏中填写。
1. joyeux anniversaire (生日快乐)
2. bon anniversaire de mariage (结婚纪念日)
3. félicitations (祝贺)

【リヴェール】鱼肉双拼七道菜套餐

伏见站步行4分钟的绝佳位置。

这是一道包含两种开胃菜、两种前菜、鱼料理、冰菓、肉料理、奶酪和两种甜点的晚餐套餐。
在欧洲现代风格的高雅环境中享用Shinji Koga风格的绝妙法式料理。
请尽情享受奢华午餐。

冷盘开胃菜
北海道海胆千层面
鳕鱼与茄子松露风味
玉米饼

热盘开胃菜
土豆与鹅肝面包
普罗旺斯蔬菜汤
荞麦煎饼搭配鳄梨与蜂蜜风味红鸡

冷前菜
盐渍猪肉与鱿鱼勃艮第风味

热前菜
烤鳗鱼配鹌鹑栗子馅

鱼类料理
炸嫩香鱼巴斯克风味

肉类料理
烤羔羊与橄榄配纳瓦朗汁

餐前甜点
桃子布丁与薰衣草泡沫
桑格利亚冰粒
无花果塔与巴郎白

甜点
重构柠檬塔

餐后咖啡、红茶、花草茶和小点心

※菜单如有变动，敬请谅解。
※如需定制祝福牌，请在要求与评论栏内写下消息，并从以下选项中选择一条祝福语。
1. joyeux anniversaire（生日快乐）
2. bon marie du jour（结婚纪念日）
3. felicitations（祝贺）

包含双主菜以及两种甜点等的豪华全8道菜

冷菜
北海道产海胆千层面
玉米饼
鯛鱼和茄子配黑松露

热菜
土豆和鹅肝面包
普罗旺斯蔬菜汤
荞麦粉布里尼配牛油果和蜂蜜风味的红鸡

冷前菜
伴随神秘的邂逅“鲍鱼、章鱼、猪肉”

热前菜
焗烤龙虾、意粉和黑松露
鱼料理
烤金目鯛配蘑菇奶油酱
肉料理
烤嫩羊和橄榄配纳瓦兰汁
奶酪
自家熟成奶酪

甜品前
桃子布丁和薰衣草泡沫
桑格利亚冰沙
无花果塔和白朗姆酒泡芙

甜品
柠檬塔的重构

※菜单可能会根据采购情况等有所变更，敬请谅解。
※如需定制祝福牌，请从下方选择信息，并在需求或评论栏中填写。
1. joyeux anniversaire (生日快乐)
2. bon marie du jour (结婚纪念日)
3. felicitations (祝贺)

【特别午餐套餐】主厨古贺严选食材的全8道菜

冷たい开胃小菜
北海道海胆千层面
松露风味的鲷鱼和茄子
玉米薄饼

温热开胃小菜
蔬菜汤
土豆和鹅肝面包
荞麦薄饼配鳄梨和蜂蜜风味红鸡

冷前菜
未知邂逅"鲍鱼、章鱼、猪肉"

热前菜
整颗松露包心菜配鸡翅油封

鱼料理
煎金眼鲷配蘑菇奶油酱

肉料理
烤羔羊和橄榄配炖肉汁

奶酪
自家熟成奶酪

甜点前小吃
桃子布丁与薰衣草泡沫
桑格利亚冰沙
无花果挞和白朗姆酒

甜点
重构柠檬挞

※由于食材采购情况等原因，菜单可能会有变更，敬请谅解。

【特别套餐 La Speeve】主厨精选菜肴

【特选套餐 La Spebe】厨师珍珠般的料理＋整只松露料理

Cold Appetizers
Hokkaido Sea Urchin Lasagna
Sea Bream and Eggplant with Truffle
Corn Galette

Warm Appetizers
Potato and Foie Gras Bread
Pistou Soup
Buckwheat Blini with Avocado and Honey-flavored Chicken

Cold Hors d'oeuvres
Salted Pork and Squid à la Bourguignonne

Warm Hors d'oeuvres
Eel Bordelaise and Quail Stuffed with Chestnuts

Fish Dishes
Fried Young Ayu à la Basque

Meat Dishes
Roast Lamb and Olives with Navarin Jus

Pre-dessert
Peach Pudding with Lavender Foam
Sangria Granite
Fig Tart and Baron Blanc

Dessert
Reconstructed Lemon Tart

Coffee, Tea, Herbal Tea, and Petit Fours after Meal

※The menu is subject to change depending on the availability of ingredients. Thank you for your understanding.

【レテ】采用当季推荐食材制作的全8道菜品

伏见站步行4分钟的绝佳位置。

2种开胃小菜、2种前菜、鱼料理、冰品、肉料理、奶酪、2种甜点，这是一道至高无上的晚餐套餐。
在欧式现代宁静的高品质空间内，尽享Shinji Koga风格的绝品法式料理。
请尽情享受这顿奢华的晚餐。

冷菜
北海道产海胆千层面
玉米饼
海鲷和茄子松露风味

热菜
土豆和鹅肝面包
皮斯托汤
荞麦粉薄饼配牛油果和蜂蜜风味赤鸟肉

冷前菜
神秘相遇：鲍鱼、章鱼、猪肉

热前菜
烤焗龙虾、长通粉、松露
鱼类料理
香煎金目鲷配蘑菇奶油酱
肉类料理
烤小羊羔和橄榄配纳瓦兰汁
芝士
自家成熟芝士

前甜点
桃子布丁与薰衣草泡沫
桑格利亚冰沙
无花果挞与巴龙布兰芝士

甜点
重构柠檬挞

※菜单可能会根据季节和供应情况有所调整，敬请谅解。

【Le Printemps】 厨师古贺倾心打造的八道精致美食

冷菜
带有松露风味的鲷鱼和茄子

热菜
鳄梨布里尼配红鸡蜂蜜风味

前菜
勃艮第风味的盐猪肉和鱿鱼

鱼料理
炸小香鱼配巴斯克风味

肉料理
煎和牛菲力，配柑橘酱和酥皮

餐前甜点
桃子布丁和薰衣草泡沫

甜点
重新构建的柠檬塔

餐后咖啡、红茶、花草茶和小点心

和牛菲力套餐全8道菜

■ 适合纪念日庆祝 ■
方便的地理位置，距离伏见站步行仅需4分钟。

特别推出的一休限定午餐套餐，包括开胃小吃、两道前菜、鱼料理、肉料理和两道甜点。
在充满欧洲现代风格的高雅空间中，尽情享受由Shinji Koga主厨精心打造的极致法餐。

冷盘
北海道产海胆与清汤千层面
鳕鱼茄子菌菇薄片
玉米饼

热盘
土豆与鹅肝面包
意式蔬菜汤
荞麦薄饼与蜂蜜风味鸡肉
前菜
咸猪肉与乌贼勃艮第风味

鱼料理
炸稚香鱼巴斯克风味

肉料理
煎和牛牛柳 柑橘炖煮及菲洛卷

餐前甜点
桃子布丁薰衣草泡沫
桑格利亚冰沙
无花果挞巴龙布兰

主甜点
重构柠檬挞

※菜单可能会根据采购情况有所变更，敬请谅解。

全8道菜肴，包括鱼类和和牛菲力双主菜

在欧式现代且宁静氛围的高品质空间中品尝Shinji Koga风格的美味法餐。

请尽情享受奢华晚餐。

Shinji Koga

全8道菜肴，包括鱼类和和牛菲力双主菜

全8道菜肴，包括鱼类和和牛菲力双主菜

【レテ】采用当季推荐食材制作的全8道菜品

【レテ】采用当季推荐食材制作的全8道菜品

【Le Printemps】厨师古贺倾心打造的八道精致美食

【Le Printemps】厨师古贺倾心打造的八道精致美食

【リヴェール】鱼肉双拼七道菜套餐

【リヴェール】鱼肉双拼七道菜套餐

和牛菲力套餐全8道菜

和牛菲力套餐全8道菜

包含双主菜以及两种甜点等的豪华全8道菜

包含双主菜以及两种甜点等的豪华全8道菜

【特别午餐套餐】主厨古贺严选食材的全8道菜

【特别午餐套餐】主厨古贺严选食材的全8道菜

【特别套餐 La Speeve】主厨精选菜肴

【特选套餐 La Spebe】厨师珍珠般的料理＋整只松露料理

餐厅信息

我们目前不接受预订

Shinji Koga

全8道菜肴，包括鱼类和和牛菲力双主菜

全8道菜肴，包括鱼类和和牛菲力双主菜

【レテ】采用当季推荐食材制作的全8道菜品

【レテ】采用当季推荐食材制作的全8道菜品

【Le Printemps】 厨师古贺倾心打造的八道精致美食

【Le Printemps】 厨师古贺倾心打造的八道精致美食

【リヴェール】鱼肉双拼七道菜套餐

【リヴェール】鱼肉双拼七道菜套餐

和牛菲力套餐全8道菜

和牛菲力套餐全8道菜

包含双主菜以及两种甜点等的豪华全8道菜

包含双主菜以及两种甜点等的豪华全8道菜

【特别午餐套餐】主厨古贺严选食材的全8道菜

【特别午餐套餐】主厨古贺严选食材的全8道菜

【特别套餐 La Speeve】主厨精选菜肴

【特选套餐 La Spebe】厨师珍珠般的料理＋整只松露料理

餐厅信息

我们目前不接受预订

【Le Printemps】厨师古贺倾心打造的八道精致美食

【Le Printemps】厨师古贺倾心打造的八道精致美食