【特选黑毛和牛盛宴套餐】奢华品享菲力、臀肉等多种部位 (干杯饮品＋纪念日甜点拼盘)

关于课程

＜纪念日・生日套餐＞ ■附赠1杯祝酒饮品 啤酒、酎ハイ、ハイボール、梅酒、烧酒、软饮 ■附赠留言甜点拼盘 ※请在评论栏填写需附在甜点拼盘上的留言内容。 本店所讲究的，并不仅仅是烤制高级肉品。 以ヘレ和モモ系等部位为首，我们会严选当日状态最佳的稀有部位，并以最美味的方式呈现各部位所拥有的“真正美味”。 ■ 黑毛和牛盛宴套餐（某日示例） 这是一道汇集了一头牛身上仅能取得少量的稀有部位，以及展现匠人手艺之光的肉料理的奢华全肉全套餐。 【套餐内容】 ・前菜 ・赤身ユッケ（唯有新鲜才能品尝到的肉本身甘味与浓郁风味） ・モモたたき（表面香气诱人，鲜味紧紧锁住） ・タン（爽脆口感与丰盈多汁的肉汁） ・ツラミ（越嚼越能感受到浓厚鲜味扩散的行家偏爱部位） ・ヒウチ（美丽雪花纹理与入口即化般的柔嫩） ・ヘレ（格外柔嫩，尽显高雅清爽的赤身极致） ・肉吸い（融入肉之鲜味的奢华汤品，搭配本店引以为豪的极上高汤） ・极上ロース焼きすき焼き（将轻炙过的ロース裹上特制酱汁与浓郁鸡蛋享用） ・甜点 ※根据当日进货情况，为严选最佳部位，内容可能有所调整。敬请享受这场一期一会的美味邂逅。 风味亮点 ① 正因为是割烹，才能实现“针对各部位的最佳处理方式” 同样是黑毛和牛，不同部位的脂香分布与纤维质地也截然不同。 无论是以极致柔嫩著称的“ヘレ”、浓缩了赤身浓郁鲜味的“モモ系”，还是拥有极上雪花纹理的“ヒウチ”，为了最大限度发挥各自个性，我们从切法、调味到炭火火候，皆讲究每一处细节。 ② 以いなせ引以为豪的高汤品味“肉吸い” 套餐中段登场的是使用可谓本店灵魂的“顶级高汤”制作的肉吸い。 割烹细腻的高汤与肉脂相互交融后，彼此鲜味被成倍放大，让您在稍作歇息之余，也能沉浸于奢华悠长的余韵之中。 ③ 压轴的“极上ロース焼きすき焼き” 为整套课程华丽收尾的，是严选的极上ロース。 以炭火轻轻炙烤，使肉品带上迷人焦香，再蘸上特制酱汁与鸡蛋享用。敬请细细品味那在口中完成的至福瞬间。 *+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+*。 我们将为您呈献由四季时令国产食材交织而成的美味故事，邀您尽享以五感品味的至福时光。我们讲究“食材”，讲究“高汤”，也讲究呈现方式与演出所营造的“空间”。在这里度过的时光，想必会让您感受到仿佛逃离日常般的幸福与感动。无论是日常用餐，还是纪念日、双方见面等特别场合，诚邀您莅临光临。