Name: 鮨哲
Address: Naka-ku, Ginzanmachi 5-10, Hiroshima City, Hiroshima, 730-0022
Telephone: 0822447655

鮨哲

■小料理3品

■寿司15贯

※根据采购情况，菜单内容可能会有所变动。敬请谅解。

【奢华套餐】可品尝到三款时令小菜和15贯寿司的套餐

【鮨哲】只採用天然的鱼贝类。鲜鱼会直接做成食材，也会经过熟成和腌制等江户风格的处理，通过细致的工序将鱼的魅力最大限度地展现出来。此外，准备了两种不同的醋饭。例如，浓郁美味的食材搭配红醋饭，清淡的食材则搭配白醋饭，根据食材的不同灵活搭配。此外，随季节变化的日本酒阵容也是一大魅力。请在品尝新鲜寿司和美味清酒的同时，享受悠闲的时光。

仅限套餐

【厨师推荐套餐】可以品尝到刺身、烧物等菜品以及10贯寿司的套餐

天然的海鲜专门店【鮨哲】。我们遵循江户前寿司的传统，以各种方式处理新鲜鱼类，如保持其天然风味、腌制或熟成，通过精致的手艺最大限度地展现鱼的魅力。另外，我们提供两种不同的醋饭。比如，浓郁而味道强烈的鱼料搭配赤色醋饭，清淡爽口的则搭配白色醋饭，依据鱼料的不同进行搭配。此外，随季节变化的日本酒种类也是我们的一大特色。在新鲜的寿司和美味的日本酒的陪伴下，尽情享受慢悠悠的时光吧。

仅限课程菜单

【经典套餐】品尝生鱼片等单品和8贯寿司的套餐

只使用天然海鲜的【鲜哲】。鲜鱼直接作为寿司的材料，或者经过腌制等处理，吸收江户前寿司的精髓，通过精细的工艺将鱼的魅力发挥到极致。此外，准备了两种不同的米饭。比如，对于浓厚且味道强烈的材料使用红米饭，对于清淡的材料使用白米饭，根据材料不同灵活使用。此外，随着季节变化的日本酒种类也是其亮点之一。请享受新鲜的寿司与美味的日本酒，度过悠闲时光。

鮨哲

注意事项

【奢华套餐】可品尝到三款时令小菜和15贯寿司的套餐

仅限套餐

【厨师推荐套餐】可以品尝到刺身、烧物等菜品以及10贯寿司的套餐

仅限课程菜单

【经典套餐】品尝生鱼片等单品和8贯寿司的套餐

仅限套餐

餐厅信息