【雞肉火鍋套餐】前菜、淡海地雞與紀州鴨的生魚片、火鍋、鮑魚、以松露雜炊作為結尾等共6道菜品 (僅套餐)

關於課程

輕柔的脂肪卻仍能充分感受到肉的美味，使用的是滋賀縣產「淡海地雞」。高湯以國產牛腱肉的牛肉清湯為基礎，結合從雞骨中萃取的膠原蛋白凍，提升了味道的深度。搭配四種醬料和各種佐料，隨著食用過程中的不同組合，享受雞肉鍋豐富的味道變化。