Name: 満福堂 夏輝
Address: 2-3-1 Minato, 1st floor, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka, 810-0075
Telephone: 0924014064

満福堂 夏輝

～獻立一例～
彌生御獻立(三月の獻立)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【食前酒】利布羅姆精釀清酒
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤貝佐長芋薑醋、油菜花與車海老佐黃身醋、厚燒玉子、雛壽司、真子砧卷、一寸豆、花百合根、花瓣紅蘿蔔
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【椀】三段菱真薯(ヒラメのすり身に菠菜與紅蕪菁著色。上に佐賀產句魚與竹筍)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【造り】依採購而有所變更
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【心入】蓬豆腐 生海膽
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【燒物】木之芽燒櫻鱒 又は金目鯛風乾
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】螢烏賊、あまおう草莓、茅キャベツ、白和え
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【進肴】春の丸山豆腐(使用豌豆芡與六子魚漿製成)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【食事】釜揚白魚御飯(大分產白魚生薑御)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甘物】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

季節饗宴與名酒的主廚精選　全10道＋日本酒

在福岡・港寧靜的街景中，
我們將開設由夫妻共同經營的日本料理店「満福堂 夏輝」。希望讓您感受日本料理的美好與深度，在不拘謹、笑容不斷的優質空間中，提供一段令人想再次造訪的美好時光。

※こちらサービス料は別途頂戴いたします。

僅限套餐

～獻立一例～
彌生御獻立(三月的獻立)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】LIBROM CRAFT SAKE
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤貝佐長芋薑醋、油菜花與車海老佐蛋黃醋、厚燒玉子、雛壽司、真子砧卷、一寸豆、花百合根、花瓣紅蘿蔔
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【椀物】三段菱真薯(以比目魚魚漿加入菠菜與紅蕪菁染色，上面放有佐賀產銀魚與竹筍)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【生魚片】依當日進貨而異
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【心入】艾草豆腐 生海膽
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【燒物】木之芽燒櫻鱒 或 金目鯛風乾
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】螢烏賊、甘王草莓、高麗菜、白和え
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【進肴】春之丸山豆腐(使用豌豆芡與六子魚漿製成)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【食事】釜揚吻仔魚飯(大分產吻仔魚薑飯)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甘味】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

【一休原創套餐】共11道菜

在福岡・港寧靜的街景中，
我們將開設由夫妻共同經營的日本料理店「満福堂 夏輝」。希望讓您感受日本料理的美好與深邃，在不拘謹、笑容不斷且高品質的空間中，提供令人想要「再次造訪」的美好時光。

※本店將另行收取服務費。

～菜單範例～
彌生御獻立（三月菜單）

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】LIBROM CRAFT SAKE
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤貝與長芋佐薑醋、油菜花與車海老佐蛋黃醋、厚燒玉子、雛壽司、真子砧卷、一寸豆、花百合根、花瓣紅蘿蔔
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【湯品】三段菱真薯（以比目魚魚漿加入菠菜與紅蕪菁染色，上面放有佐賀產吻仔魚與竹筍）
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【生魚片】依當日進貨而定
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【心入】蓬豆腐 生雲丹
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【燒物】木之芽燒櫻鱒 或 金目鯛風乾
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】螢烏賊、甘王草莓、高麗菜、白和え
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【進肴】春之丸山豆腐（使用豌豆餡與鱚魚魚漿製成）
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【餐食】釜揚吻仔魚飯（大分產吻仔魚生薑飯）
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甜點】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

追求食材原味的共10道料理

在福岡・港寧靜的街道上，
我們將開設由夫妻共同經營的日本料理店「滿福堂 夏輝」。希望讓您感受日本料理的美好與深度，在不拘謹、笑容不斷的優質空間中，為您提供令人想再次造訪的美好時光。

※本店將另行收取服務費。

僅提供套餐


～晚餐菜單一例～
彌生御獻立(三月的菜單)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【餐前酒】LIBROM CRAFT SAKE
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【前菜】赤貝與長芋薑醋淋、油菜花與車海老佐蛋黃醋、厚燒玉子、雛壽司、真子砧卷、一寸豆、花百合根、花瓣紅蘿蔔
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【湯品】三段菱真薯(以比目魚魚漿加入菠菜與紅蕪菁染色，上方放有佐賀產銀魚與竹筍)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【生魚片】依當日進貨而異
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【心入】艾草豆腐 生海膽
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【燒物】木之芽燒櫻鱒 或 風乾金目鯛
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【和物】螢烏賊、甘王草莓、芽甘藍、白和
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【進肴】春之丸山豆腐(使用豌豆芡與六子魚漿製成)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【餐食】釜揚吻仔魚飯(大分產吻仔魚薑飯)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【甘味】草莓大福
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

満福堂夏輝

品嚐四季更迭的當季美味　午餐限定全7道短套餐

僅限套餐

追求食材原味的共10道料理

僅提供套餐

【一休原創套餐】共11道菜

僅限套餐

季節饗宴與名酒的主廚精選　全10道＋日本酒

僅限套餐

餐廳資訊

満福堂 夏輝

品嚐四季更迭的當季美味 午餐限定全7道短套餐

僅限套餐

追求食材原味的共10道料理

僅提供套餐

【一休原創套餐】共11道菜

僅限套餐

季節饗宴與名酒的主廚精選 全10道＋日本酒

僅限套餐

餐廳資訊

満福堂夏輝

品嚐四季更迭的當季美味　午餐限定全7道短套餐

季節饗宴與名酒的主廚精選　全10道＋日本酒