Name: 綠酒傳助
Address: 8-17, Kanazawa City, Shirokiku-cho, Ishikawa, 9218024
Telephone: 0762876187

綠酒傳助

細緻的泡沫和華麗的香氣，更加襯托出料理和季節的風味。  
※黑龍酒造指定飲食店專賣酒

・黑龍 AWA Jo

前菜
熱菜：蓮藕饅頭　蟹肉入り
燒物：鰻魚
前菜：拼盤
生魚片：約3品
生魚片：蟹刺身
熱菜：蟹涮涮鍋
燒物：烤蟹
主食：土鍋白飯與蟹腹肉及甲羅味噌燒
甜點

※因進貨狀況不同，部分菜單內容可能有所變更。

【10月～11月初旬限定】松葉蟹盡享套餐

10月起稍早解禁
10月限定的【松葉蟹套餐】。

「國產松葉蟹 或 鄂霍次克海產」900g～／2人1隻

※與使用加能蟹的套餐不同，
本套餐將為您準備「國產松葉蟹 或 鄂霍次克海產」其中之一。

僅限套餐

菜單
先付
前菜
香箱蟹麵
生魚片拼盤
鰻魚
香箱焗烤
香箱飯
味噌湯

當日的進貨狀況可能會導致內容有所變更

【冬季限定】香箱蟹盡享套餐／午餐限定　※11月～

冬季日本海孕育而生的石川瑰寶「香箱蟹」。
這是一道特別午間套餐，將引頸期盼已久的解禁時令美味，經由職人細膩手藝精心呈現。

內子與外子交織出的濃郁鮮美、蟹身的甘甜與香氣。
每一層細緻風味，皆與當地當令時蔬相互輝映，優雅襯托而出。

僅有在冬季金澤方能品味的奢華佳餚，敬請您細細盡享。

※為提供當日最優質的食材，
價格可能因天候狀況、時化／當日採購情況而有所變動，敬請見諒。

套餐內容將由主廚安排。
●毛蟹
●能登牛
●のどぐろ

※為提供當日最優質的食材，
價格與品項數量可能會因天候狀況、海況／當日進貨情況而有所變動，敬請見諒。

主廚精選套餐 極／主角全數登場【毛蟹／能登牛／赤鯥】9月17日～27日為止

少量奢華地品味代表石川的主角，SW期間限定特別套餐。
能登牛A5菲力／のどぐろ／毛蟹
「9月17日～27日まで」
將一般的白銀週期間延長，
為您準備了期間限定套餐。

即使是稍微錯開連假的休假人士，
也能悠閒享受與重要之人共度的時光。
時令食材，佐以相得益彰的日本酒。
適合秋夜的一席。

松葉蟹　2人共用1隻
先付
前菜
香箱蟹蟹蓋盛
燒物：鰻魚
生魚片：3種左右
生魚片：蟹刺身
溫物：涮蟹
燒物：烤蟹
主食：土鍋白飯、蟹腹肉與甲羅味噌燒
味噌湯
甜點

將依進貨情況，部分菜單內容可能有所變更。

【盡享特大加能蟹與香箱蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐 極　※11月7日～

可奢華盡享冬季美味的期間限定【可同時品嚐加能蟹與香箱蟹的極致套餐】。
松葉蟹1.0kg～2人享用1隻
香箱蟹每人1隻

本店套餐以時價提供，價格可能因天候狀況及進貨情況而有所變動。依時期不同，將以每位40,000円～44,000円為參考價格進行介紹，敬請理解。

僅限套餐


這是可讓您奢華盡享冬季美味、期間限定的【可同時品嚐加能蟹與香箱蟹的極品套餐】。
松葉蟹1.0kg～ 2人享用1隻
香箱蟹每人1隻

本店套餐採時價提供，因天候狀況及進貨情況不同，價格可能有所變動。依時期不同，將以（每位40,000円～44,000円）為參考價格向您介紹。敬請惠予理解。

僅提供套餐


※依據進貨情況，菜單內容每日有所變動。
松葉蟹　1人1隻
先付
燒物：鰻魚拌醋
造里：3品左右
造里：蟹刺身
溫物：蟹涮涮鍋
燒物：烤蟹
揚物：蟹天婦羅
餐點

【盡享特大加能蟹】雪蟹全套套餐　※11月7日〜

可盡享冬季美味的期間限定【松葉蟹套餐】。
每人1隻　松葉蟹1.0kg〜

本店套餐因依時價提供，價格可能會因天候狀況及進貨情況而有所變動。依時期不同，價格約以70,000円〜80,000円為參考。敬請惠予理解。

僅提供套餐

雪蟹　2人1隻
先付
前菜
燒物：鰻魚
造里
造里：蟹刺身
溫物：蟹涮涮鍋
燒物：烤蟹
餐點：土鍋白飯與蟹腹肉及甲羅味噌燒
甘味

※可能因進貨狀況而有部分菜單變更。

【盡享特大加能蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐 ※11月7日〜

可讓您奢華盡享冬季美味的期間限定【松葉蟹套餐】。
2人1隻　松葉蟹1.0kg〜

本店套餐以時價提供，價格可能因天候狀況及進貨情況而有所變動。依時期不同，價格約以36,000円〜40,000円為參考。敬請惠予理解。

●內容將依當日安排。
※為了提供當日最優質的食材，
價格與品項數量可能會因天候狀況、海況及／或當日進貨情況而有所變動，敬請見諒。

【香箱蟹饗宴】冬季主廚精選套餐／粹　※11月6日～

可奢華品味冬季美味・香箱蟹的季節限定香箱蟹套餐。
代表金澤冬季的香箱蟹，其內子、外子與蟹膏融為一體的濃郁鮮美滋味極具魅力。
巧妙搭配當季近海鮮魚與加賀蔬菜，呈現出最大限度引出食材原味的套餐內容。

●內容由本店安排。
共約9道菜品

冬季主廚推薦套餐／粹　※無香箱蟹版本　※11月1日～

配合當日進貨內容而變化的主廚發辦風格，主要以當季海鮮與當地蔬菜為主，約由全9道菜組成。

主廚發辦套餐（極）／此套餐從約12道菜起的內容中精選並精簡道數，作為可輕鬆享用的內容為您準備。
在保持整體構成簡潔的同時，將從當日食材中擇選推薦料理為您呈上。

※冬季11月～起將以冬季版本提供服務

●內容將由本店安排。
共約9道菜

恕本店無法個別對應範圍廣泛的過敏原需求或複雜的飲食限制，敬請事先見諒。

主廚精選套餐／粋　主廚精選日本酒

以配合當日進貨內容而變更菜色的主廚搭配風格，主要以當季魚介與當地蔬菜為主，約由全9道料理構成。

※冬季11月～2月將以冬季價格為您提供服務。

●內容將由本店安排。
共約12道菜

恕無法個別因應大範圍過敏原或複雜飲食限制，敬請事先諒解。

主廚精選套餐／極　主廚精選日本酒

從當日進貨中，精選狀態特別良好的食材所構成的主廚精選套餐「極」
以當季海鮮與在地蔬菜為主，悉心準備約全12道料理。
每一道菜皆充分發揮食材原有風味，並以較平常更進一步的組合方式呈現，讓整體套餐流程更加完整且令人滿足。
春季有山菜，夏季有岩牡蠣，秋季有菇類，冬季則有螃蟹與鰤魚──
敬請以沉穩雅致的方式，細細品味當季最上乘的食材。

※冬季11月～2月將依冬季價格提供服務。

●內容將由本店安排。
全7道左右

主廚精選套餐／序

從當日進貨中，精選可輕鬆享用的內容所構成的主廚精選套餐「序」。
以當令海鮮與當地蔬菜為主，輕盈地為您準備約全7道料理。

雖較一般的主廚精選套餐減少了品項數量，仍能讓您均衡地品嚐當日推薦的佳餚。

無論是初次來訪的客人、想以少量餐點享受美味的客人，或是想配合當日心情輕鬆用餐的客人，都非常推薦此套餐。

如有需要，亦可加點單點菜單，敬請依喜好自由享用。

●內容將由本店為您安排。
共約9～10道菜品

主廚精選套餐／粹

4月〜10月「主廚精選套餐」
依照當日進貨內容而變化的主廚精選風格，以當季海鮮與在地蔬菜為主，約由9～10道料理組成。

主廚精選套餐（極）／從約12道料理中精選品項與份量，作為可讓您輕鬆享用的內容所準備的套餐。
在維持簡約構成的同時，從當日食材中精選推薦料理為您呈上。

另可依需求加點單點菜單，歡迎依照當日心情自在享用。

主廚精選套餐／經典

●內容將由主廚安排。10道〜12道

前菜
小缽
小缽
當季食材（春：螢烏賊／夏：岩牡蠣／秋：松茸／冬：香箱蟹）等
生魚片
湯品
烤物
炸物
主菜
餐點
餐點
甜點

※為了準備當日最優質的食材，
價格與品項數量可能因天候狀況、海況及當日進貨情況而有所變動，敬請見諒。

廚師發辦套餐／極致

從當日進貨中精選狀態特別優良的食材所構成的主廚精選套餐「極み」。
以當季海鮮與當地蔬菜為主，精心準備約全12道料理。
每一道菜皆充分發揮食材原有風味，並以較平常更為講究的構成方式呈現，使整體套餐從頭到尾都帶來令人滿足的用餐體驗。

春季有山菜，夏季有岩牡蠣，秋季有菇類，冬季則有螃蟹與鰤魚──
敬請以沉穩雅致的方式，細細品味當季最上乘的食材。

主廚精選套餐／極致

僅限訂座

當天請從單點菜單中選擇，享用以時令食材製作的料理，盡情品嚐您喜愛的風味。

綠酒傳助

注意事項

僅限訂座

僅限訂位

廚師發辦套餐／極致

主廚精選套餐／極致

主廚精選套餐／粹

主廚精選套餐／經典

主廚精選套餐／序

主廚精選套餐／序

主廚精選套餐／粋　主廚精選日本酒

主廚精選套餐／粋　主廚精選日本酒

主廚精選套餐／極　主廚精選日本酒

主廚精選套餐／極　主廚精選日本酒

【盡享特大加能蟹】雪蟹全套套餐　※11月7日〜

僅限套餐

僅提供套餐

【盡享特大加能蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐 ※11月7日〜

僅限套餐

僅限套餐

冬季主廚推薦套餐／粹　※無香箱蟹版本　※11月1日～

僅限套餐

【香箱蟹饗宴】冬季主廚精選套餐／粹　※11月6日～

僅限套餐

【盡享特大加能蟹與香箱蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐極　※11月7日～

僅提供套餐

僅限套餐

主廚精選套餐極／主角全數登場【毛蟹／能登牛／赤鯥】9月17日～27日為止

僅限套餐

【冬季限定】香箱蟹盡享套餐／午餐限定　※11月～

僅限套餐

【10月～11月初旬限定】松葉蟹盡享套餐

僅限套餐

僅限套餐

餐廳資訊

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注意事項

僅限訂座

僅限訂位

廚師發辦套餐／極致

主廚精選套餐／極致

主廚精選套餐／粹

主廚精選套餐／經典

主廚精選套餐／序

主廚精選套餐／序

主廚精選套餐／粋 主廚精選日本酒

主廚精選套餐／粋 主廚精選日本酒

主廚精選套餐／極 主廚精選日本酒

主廚精選套餐／極 主廚精選日本酒

【盡享特大加能蟹】雪蟹全套套餐 ※11月7日〜

僅限套餐

僅提供套餐

【盡享特大加能蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐 ※11月7日〜

僅限套餐

僅限套餐

冬季主廚推薦套餐／粹 ※無香箱蟹版本 ※11月1日～

僅限套餐

【香箱蟹饗宴】冬季主廚精選套餐／粹 ※11月6日～

僅限套餐

【盡享特大加能蟹與香箱蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐 極 ※11月7日～

僅提供套餐

僅限套餐

主廚精選套餐 極／主角全數登場【毛蟹／能登牛／赤鯥】9月17日～27日為止

僅限套餐

【冬季限定】香箱蟹盡享套餐／午餐限定 ※11月～

僅限套餐

【10月～11月初旬限定】松葉蟹盡享套餐

僅限套餐

僅限套餐

餐廳資訊

主廚精選套餐／粋　主廚精選日本酒

主廚精選套餐／粋　主廚精選日本酒

主廚精選套餐／極　主廚精選日本酒

主廚精選套餐／極　主廚精選日本酒

【盡享特大加能蟹】雪蟹全套套餐　※11月7日〜

冬季主廚推薦套餐／粹　※無香箱蟹版本　※11月1日～

【香箱蟹饗宴】冬季主廚精選套餐／粹　※11月6日～

【盡享特大加能蟹與香箱蟹】松葉蟹2人共享1隻套餐極　※11月7日～

主廚精選套餐極／主角全數登場【毛蟹／能登牛／赤鯥】9月17日～27日為止

【冬季限定】香箱蟹盡享套餐／午餐限定　※11月～