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關於課程
我們特別提供從整頭購買的黑毛和牛中特別稀少的部位。我們是熊本首個獲得生食用肉類處理設施認證的商家，您可以品嚐到牛肉生拌和牛肉刺身等生肉料理。
菜單
※請在店內點選單點菜餚。 ※價格可能會改變。 推薦菜單 【嚴選孫三郎拼盤】￥7678 將嚴選的黑毛和牛中，一頭牛中僅能取得的稀少部位及特選部位拼盤呈上。 【嚴選黑毛和牛刺身】￥1408 由於是熊本首家獲得生食用肉類處理認定的店家，能夠提供刺身，讓您品嚐黑毛和牛本來的鮮美。這是其他地方難以品嚐的珍品。 【嚴選黑毛和牛壽司】￥1628 品味黑毛和牛的壽司。搭配山葵醬油或鹽來進一步提升肉的美味，柔軟的口感與米飯絕妙相融。 【嚴選黑毛和牛的生牛肉】￥1628 將黑毛和牛特有的美味結合特製醬汁和蛋黃，以其柔軟中帶著適度口感的獨家生牛肉。 【特選里脊的海膽卷火鍋】￥3828 將特選里脊以大判方式煎烤，與海膽一同品味，讓肉的鮮美與海膽的甘甜在口中絕妙融合的佳肴。 【菲力牛排搭配本山葵醬油】￥4400 從一整頭牛僅能取得的少量菲力，厚切成牛排以奢華方式享用。無菲力特有的脂肪，以本山葵醬油提升其柔軟與美味的佳品。 【熟成・嚴選黑毛和牛】￥1,650/100g※1 將黑毛和牛經過細心熟成，使肉質的軟嫩度及美味成分的胺基酸更加增添，是熟成肉特有的風味將您俘虜i。※須從事先切分約200g～400g的肉中挑選。 【上等卡爾比】￥1848 以嚴選的黑毛和牛的細緻油花充分品味其在口中融化的口感與鮮美。
確認事項
※僅預約座位的話需額外收取8％服務費，敬請見諒。 ｜座位的使用時間為限時2小時。 我們將用心為您提供愉快的用餐體驗，但依照下一位客人的預約情況，我們可能會調整您的用餐時間，敬請見諒。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）4,000JPY/人
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